Name: Quiche de Carne
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída (sempre peço para moer patinho); 1 cebola grande cortada em cubos; 3 dentes de alho picados bem pequeno; 1 ovo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); cheiro verde picadinho (a gosto); 2 pacote pequeno de seleta de legumes; 1 pacote pequeno de brócolis; 1 lata de milho; 1 lasca de pimentão vermelho ou amarelo; Azeitonas pretas ou verdes (sem caroço) a gosto; Linguiça calabresa picadinha (opcional); Bacon picadinho (opcional); Sal a gosto; 2 Ovos; 1 pote de requeijão cremoso; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 3/4 de xícara (chá) de leite; 1 pacote de queijo (parmesão) ralado

@ Juliana Campelo

@ Claudia cale

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Por Juliana Campelo

Veja como fazer esta receita de quiche de carne.

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 kg de carne moída (sempre peço para moer patinho)
1 cebola grande cortada em cubos
3 dentes de alho picados bem pequeno
1 ovo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
cheiro verde picadinho (a gosto)

Recheio

2 pacote pequeno de seleta de legumes
1 pacote pequeno de brócolis
1 lata de milho
1 lasca de pimentão vermelho ou amarelo
Azeitonas pretas ou verdes (sem caroço) a gosto
Linguiça calabresa picadinha (opcional)
Bacon picadinho (opcional)
Sal a gosto

Cobertura

2 Ovos
1 pote de requeijão cremoso
1 colher de sopa de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de leite
1 pacote de queijo (parmesão) ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Juntar todos os ingredientes e utilizando uma forma de fundo falso, forrar o fundo e as laterais utilizando as mãos para espalhar a massa.
2
Recheio:
Comprei o pacotinho de seleta num supermercado, é mais fácil e prático. Porém se quiser, pode cortar os legumes em casa. Usei cenouras, ervilhas, brócolis e abobrinha (além do bacon, calabresa e aceitonas).
3
Levar à água, até levantar fervura. Não podem estar muito moles porque a torta ainda irá no fogo. Misturar todos os ingredientes e cobrir a massa.
4
Cobertura:
Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e com uma concha umedecer todo o recheio. Polvilhar o queijo por cima.
5
Tempo estimado: 45 a 60 minutos.

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Informações adicionais

Obs.: Deixei a temperatura de 230ºC por 60 minutos, pois queria que ficasse bem sequinha. Se quiser, pra massa ficar mais firme, pode colocar uma colher de farinha de trigo quando estiver misturando os ingredientes da massa.

Quiche de Carne

Massa:

Recheio:

Cobertura: