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Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado (200 g)
2 xícaras (chá) de queijo minas frescal ralado (200g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (160 g)
4 ovos
1/2 lata de creme de leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
Orégano
Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite, o sal e o fermento.
Misture-os com as pontas dos dedos e depois pegue a farinha aos poucos, até que fique toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.
Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.
Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro) untada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
Recheio:
Misture os queijos, os ovos, o creme de leite, a pimenta e a noz-moscada.
Despeje sobre a massa já assada, espalhe por cima um pouco de orégano e volte a torta ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos.
Sirva quente.
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Fiz essa. A massa fica maravilhosa. Porem dei uma modificada no recheio. Coloquei 1 copo de leite, 4ovos, 3colhetes maizena, 5colheres bem cheias de requeijao, aquele de bisnaga, 300gramas de queijo minas, um pouco de oregano e sal a gosto. Bati tudo no liquidificador e coloquei sobre a massa/pra assar. Ficou muito bom! Vendi na cantina da minha igreja. Não deu pra quem queria, rs
A massa é bem leve e gostosa! O receio não fica muito rígido, com isso quando parte ele escorre!