Pão de queijo tão gostoso que você vai querer fazer sempre desse jeito: veja receita

O pão de queijo é tão bom que tem até dia para comemorar a iguaria mineira! A receita clássica é feita com polvilho, leite, ovo, óleo e queijo. Mas cada um faz do jeito que gosta mais de comer. Tem o pão de queijo de 3 ingredientes para quem quer economizar, o pão de queijo rápido no liquidificador para não ter trabalho e até o pão de queijo de frigideira de tapioca para ter mais praticidade e poder comer essa delícia em minutos.

Se você adora reinventar esse lanche, então não vai resistir a uma receita de pão de queijo recheado com um creme de queijo e calabresa! É para deixar aquele pão de queijo queijudo de padaria ainda mais gostoso. Mas cuidado que é tão bom que corre o risco de você nunca mais querer fazer de outra maneira! Descubra no TudoGostoso como fazer a receita de pão de queijo recheado.

Como fazer o pão de queijo recheado?

A massa do pão de queijo é simples mas leva dois queijos para ficar bem saboroso e ainda tem mais queijo no recheio. Irresistível!

Ingredientes da massa

• 1/2 copo (americano) de leite
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 500 g de polvilho azedo
• 1/2 copo (americano) de água morna
• 1 ovo
• 120 g de queijo parmesão
• 250 g de queijo provolone
• sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1/2 linguiça calabresa frita
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada ou em pedaços
• salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Comece preparando a massa do pão de queijo misturando o leite com o óleo em uma panela.
2. Leve ao fogo e deixe ferver.
3. Em seguida, em uma tigela à parte, coloque o polvilho azedo, a água morna e a mistura de leite e óleo.
4. Misture tudo bem. Comece mexendo usando uma colher de madeira, mas depois que não estiver muito quente passe a mexer com as mãos para formar bem a massa.
5. Adicione um ovo com clara e gema na mistura e continue mexendo. O ovo vai dar liga e começar a formar uma textura uniforme.
6. Se a massa estiver dura demais, acrescente um pouco mais de água morna até sentir que está melhor para mexer.
7. Acrescente os queijos e o sal e continue amassando a massa na tigela até ficar bem homogênea para o sabor se espalhar por igual.
8. Pegue um pouco da massa e forme bolinhas usando as mãos. A dica é fazer pães de queijo maiores para poder caber mais recheio depois. Forme a bolinha na palma da mão e dê uma pequena achatada para ficar mais oval.
9. Bote as bolinhas de massa em uma forma untada com óleo ou manteiga.
10. Leve ao forno previamente aquecido em temperatura alta de 210ºC por aproximadamente 35 minutos.
11. Para fazer o recheio, bote a linguiça calabresa, o requeijão, o queijo mussarela e a salsinha em um processador de alimentos ou liquidificador.
12. Bata até ficar um creme homogêneo.
13. Quando os pães de queijo estiverem prontos, espere eles esfriarem um pouco e faça um pequeno corte na lateral com a ponta de uma faca.
14. Use um saco de confeitar para botar o recheio por dentro do pão de queijo. Caso não tenha um saco de confeitar, pode fazer um corte maior e colocar o recheio com uma colher. Depois é só servir!

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