Pão de queijo recheado

Em uma panela, misture o óleo com o leite e deixe ferver.

Em um bowl, acrescente o polvilho azedo, a água morna e a mistura de leite e óleo, misture bem com as mãos.

Adicione 1 ovo e volte a mexer.

Se a massa estiver um pouco dura, adicione mais um pouco de água morna, o quanto baste.

Em seguida, acrescente o queijo provolone e o sal,

Sove a massa até ficar bem homogênea.

Faça bolinhas um pouco maiores do que as tradicionais e pressione levemente.

Acomode os pães de queijo em uma forma untada com óleo.

Leve ao forno (210° C), por cerca de 35 minutos.

Em um processador, acrescente a calabresa, o requeijão, o queijo mussarela e a salsinha.

Bata tudo até ficar bem homogêneo.

Com um saco de confeiteiro, recheie os pães de queijo já assados e está pronto!