Pão de Páscoa chileno: uma receita tradicional da Semana Santa para compartilhar com a família

O pão de Páscoa é uma receita clássica da culinária chilena consumida principalmente durante as festas de Páscoa. Embora o seu nome possa nos lembrar de um pão, a verdade é que ele se parece mais com um bolo denso e úmido, muito semelhante a um bolo de frutas ou um "fruitcake”. 

Com ingredientes como canela, noz-moscada, nozes, amêndoas e frutas cristalizadas, este doce lembra um pouco o panetone de Natal, mas com sabor e identidade próprios. Se você nunca experimentou o "pan de Pascua", que tal fazer para compartilhar com a sua família no feriado da Semana Santa? Garantimos que você não vai se arrepender. 

Receita de pão de Páscoa chileno

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

100 g de molho de caramelo

200 g de açúcar

15 g de fermento em pó

3 Ovos

250 g de manteiga

2 Colheres de sopa de rum

1 colher de chá de noz-moscada moída meia colher de chá

1 colher de chá de canela em pó

Raspas de limão

Uma pitada de sal

100 g de frutas cristalizadas

50 g de nozes

100 ml de rum ou vinho do Porto (opcional)

50 g de amêndoas

Modo de preparo: 

Coloque as nozes e as frutas cristalizadas em uma tigela e adicione o rum ou o vinho do Porto, deixando por cerca de 30 minutos para que absorvam o líquido e fiquem bem macias. Se não quiser usar uma bebida alcoólica, pode deixar marinando na água com raspas de limão. 

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Depois, adicione os ovos um por um e continue a bater por mais alguns minutos.

Adicione o doce de leite, mexa e incorpore a farinha peneirada e já misturada com o fermento e uma pitada de sal. Misture tudo. 

Em seguida, acrescente as nozes à massa e mexa novamente para garantir que tudo esteja bem incorporado.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo e torta e preencha com a mistura para bolo. Asse por 1 hora em forno pré-aquecido a 180°C.

Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente antes de servir.

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