Pão de mel na assadeira é a minha sobremesa perfeita: mais rápido, mais fácil e menos doce que o doce tradicional

O pão de mel é um bolinho fofo, cheio de sabor e perfeito para qualquer ocasião! Apesar de ser comum encontrar versões prontas por aí, você pode fazer em casa de forma fácil, direto na assadeira. Nesta receita da confeiteira e influenciadora Letícia, do canal Letícia Sweet Cake, o bolo ganha um recheio de doce de leite irresistível, que deixa cada mordida ainda mais deliciosa.

Perfeito para um lanche em família ou até para quem quer vender bolos caseiros, esse pão de mel é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Veja como fazer! 

Receita de pão de mel caseiro com recheio de doce de leite 

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 200 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de mel ou favinho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico para bolo

Mix de especiarias:

• 2 colheres (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 1 colher (café) de gengibre em pó (opcional)
• Recheio de doce de leite:

Recheio:

• 3 latas de doce de leite pronto

Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• 5 cravos-da-índia

Ganache de chocolate:

• 180 g de chocolate meio amargo
• ½ caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite, chocolate em pó, açúcares, mel e o mix de especiarias até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e misture delicadamente. Por último, acrescente o fermento.
3. Despeje a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.

Calda:

1. Em uma panela, misture água, açúcar, canela e cravos.
2. Leve ao fogo e, quando ferver, conte 5 minutos. Desligue e reserve.

Ganache:

1. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa.

Montagem:

1. Espere a massa esfriar e desenforme. Corte ao meio formando duas camadas.
2. Coloque a primeira camada em uma assadeira e molhe com metade da calda.
3. Acrescente o recheio de doce de leite por cima.
4. Coloque a segunda camada de massa e molhe com o restante da calda.
5. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Retire, cubra com a ganache e volte à geladeira até a hora de servir.

Dica TudoGostoso: Você pode usar doce de leite pronto ou preparar uma versão caseira. Aqui no TDG já ensinamos várias formas fáceis de fazer doce de leite em casa, inclusive sem precisar de panela de pressão!

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