Pão de mel na travessa que dá para todo mundo comer: receita da minha tia é sensacional e muito fácil de fazer

Quem resiste a um bom pão de mel? Agora imagina essa delícia em uma travessa, super recheada, com massa fofinha, calda perfumada e uma cobertura de ganache para fechar com chave de ouro. Essa é a sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou quando você quer agradar todo mundo sem complicar. Vamos ao passo a passo!

Como fazer o melhor pão de mel na travessa

A receita é dividida em três partes: massa, calda e cobertura. Tudo muito simples de preparar e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Ingredientes da massa

• 1/4 de xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo da massa

Em uma tigela, misture bem o mel, o leite, a água, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o cravo e a canela. Em seguida, acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre. Por último, junte o bicarbonato e o fermento. Mexa até a massa ficar homogênea.

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (35x24cm) e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal.

A calda perfumada que faz toda a diferença

Ingredientes da calda

• 3/4 de xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 5 cravos-da-índia

Preparo da calda

Ferva todos os ingredientes em fogo alto. Quando levantar fervura, conte 3 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar antes de usar.

Recheio e cobertura com apenas três ingredientes

Ingredientes

• 800 g de doce de leite (pode ser tradicional, com chocolate, coco ou ameixa)
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 300 g de chocolate ao leite picado (ou meio amargo, amargo ou branco)

Preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até ficar homogêneo. Junte o creme de leite e misture bem.

Montagem do pão de mel na travessa

• Forre o fundo da travessa com uma das metades da massa.
• Regue com metade da calda.
• Espalhe o doce de leite por cima.
• Coloque a segunda camada de bolo e regue com o restante da calda.
• Finalize com a ganache e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
• Sirva gelado, de colheradas generosas. O aroma de especiarias, o recheio cremoso e a cobertura de chocolate vão conquistar todo mundo.

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