Cupcakes de laranja com banana

Massa:

1. Bata o ovo com o açúcar até clarear (tipo uma gemada).
2. Depois misture o óleo e o suco.
3. Coloque a farinha aos pouco mexendo para misturar (sem bater) e por último o fermento. Não é necessário usar a batedeira nem o liquidificador, eu bati à mão.

Farofa:

1. Misture a farinha com o açúcar, coloque a margarina e com uma das mãos amasse, misturando e apertando na mão até formar os torrõezinhos da farofa.

Montagem:

1. Use forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio.
2. Coloque um pouco de massa direto na forminha de papel (não precisa untar nem enfarinhar) e coloque um pedaço de banana no centro da massa.
3. Coloque mais um pouco de massa e por cima a farofa.
4. Tudo isso deve ocupar mais ou menos 3/4 da capacidade das forminhas.
5. Polvilhe canela em pó e leve ao forno médio por mais ou menos 20 a 30 minutos, ou até corar.
6. Eu usei forminhas de papel n°0 e renderam 12 cupcakes.