Name: Cupcakes de laranja com banana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 xícara de açúcar; 3 colheres (sopa) de óleo; ½ xícara de suco de laranja; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 3 bananas prata bem madurinhas cortadas em pedaços; É opcional, dá para fazer sem ela; 4 colheres de açúcar; 4 colheres de farinha de trigo; 1 colher rasa (sopa) de margarina; Canela para polvilhar

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 ovo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
½ xícara de suco de laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 bananas prata bem madurinhas cortadas em pedaços

Farofa

É opcional, dá para fazer sem ela
4 colheres de açúcar
4 colheres de farinha de trigo
1 colher rasa (sopa) de margarina
Canela para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata o ovo com o açúcar até clarear (tipo uma gemada).
2
Depois misture o óleo e o suco.
3
Coloque a farinha aos pouco mexendo para misturar (sem bater) e por último o fermento. Não é necessário usar a batedeira nem o liquidificador, eu bati à mão.
4
Farofa:
Misture a farinha com o açúcar, coloque a margarina e com uma das mãos amasse, misturando e apertando na mão até formar os torrõezinhos da farofa.
5
Montagem:
Use forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio.
6
Coloque um pouco de massa direto na forminha de papel (não precisa untar nem enfarinhar) e coloque um pedaço de banana no centro da massa.
7
Coloque mais um pouco de massa e por cima a farofa.
8
Tudo isso deve ocupar mais ou menos 3/4 da capacidade das forminhas.
9
Polvilhe canela em pó e leve ao forno médio por mais ou menos 20 a 30 minutos, ou até corar.
10
Eu usei forminhas de papel n°0 e renderam 12 cupcakes.