Pão de mel de travessa é o bolo queridinho da minha família: massa fofinha, úmida e saborosa demais!

Massa de mel e especiarias, recheio de doce de leite e chocolate envolvendo tudo. Só com essa descrição você já sabe que estamos falando de pão de mel! É comum vermos essa receita de doce em tamanho individual e redondinho, muitas vezes embalado e usado como brinde de festa ou até como renda extra de muita gente. Para matar vontade de comer esse doce sem precisar contar com as barraquinhas, dá para improvisar um pão de mel no micro-ondas e até uma versão mais light de pão de mel na frigideira.

Mas se a família for grande, tem um caminho ainda melhor: o pão de mel de travessa pra todo mundo devorar! Tem algumas formas de fazer essa receita, até mesmo como um bolo úmido de pão de mel sem ovo. Mas recentemente aprendi essa receita de bolo pão de mel na travessa com o @meninoprendado, experimentei e a família inteira aprovou e já pediu mais. É tão fofinho que dá para comer de colherada e ser feliz! Aprenda como fazer esse pão de mel gigante e molhadinho com as dicas do TudoGostoso!

Como fazer o pão de mel de travessa

Pequeno ou grande, um bom pão de mel precisa de mel, é claro, e muitas especiarias! Nessa receita tem várias, mas você pode acrescentar, trocar ou tirar uma ou outra dependendo do seu gosto. Uma dica é botar gengibre, fica uma delícia e combina perfeitamente com os sabores.

Ingredientes

1 e 1/3 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cheia de cacau em pó ou chocolate em pó 50%
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (café) cheia de canela em pó
1 colher (café) de cravo da índia em pó
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
2 colheres (café) de fermento químico
1 pitada de noz moscada ralada na hora
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de leite
1/2 xícara de mel
1 colher (chá) de essência de baunilha
400 g de doce de leite para rechear
150 g de chocolate meio amargo para cobrir

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó e o açúcar mascavo.
Adicione também a canela, o cravo, a noz moscada, o bicarbonato e o fermento e mexa um pouco para os ingredientes secos se misturarem.
Coloque o leite, o mel, a manteiga e a baunilha.
Bata a massa com um fouet ou com uma batedeira para agilizar. Faça isso até a massa ficar homogênea e bem cremosa.
Despeje a massa em uma travessa bem untada com manteiga ou margarina, espalhe e dê batidinhas na forma para a massa ficar nivelada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até ficar bem dourado e muito perfumado. Espete com um palito para saber se está assado e sequinho.
Espere amornar, solte as laterais e desenforme.
Corte o bolo ao meio na horizontal e devolva a base do bolo para a travessa. Se quiser que ele fique mais molhadinho, pode molhar a massa com leite ou uma calda de açúcar e especiarias.
Espalhe o doce de leite bem caprichado no recheio. Pode cozinhar na hora ou usar pronto, mas prefira um mais cremoso para espalhar bem.
Feche o bolo com a outra camada de bolo, umidecida ou não dependendo do seu gosto.
Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos até ficar líquido, e despeje por cima do bolo. Pode fazer furinhos se quiser que ela adentre na massa.
Leve à geladeira até a casquinha de chocolate ficar durinha. Decore como quiser, pode espalhar fios de chocolate branco como no pão de mel clássico, raspas de chocolate, frutas vermelhas, ou só deixar como está que fica muito bom.
E já pode botar na mesa para todo mundo devorar!