Fiz o melhor doce de leite caseiro da minha vida e sem precisar da panela de pressão

Publicado em 06/09/2024 às 08:08

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Quer fazer doce de leite caseiro mas tem medo de cozinhar a lata na panela de pressão? Com essa técnica é possível preparar o doce de um jeito mais prático e seguro.

Fiz o melhor doce de leite caseiro da minha vida e sem precisar da panela de pressão

Doce de leite é um ingrediente versátil que pode ser consumido sozinho ou em diversas receitas. Se você tem vontade de preparar o doce em casa, mas tem medo de usar a panela de pressão, nós temos uma ótima notícia. Sabia que dá para preparar a versão caseira dessa delícia sem precisar usar o utensílio? O processo é feito no forno e demora mais um pouquinho, por outro lado, é bem fácil e você pode fazer tanto com o leite condensado de lata quanto o de caixinha. Veja a seguir como preparar o melhor doce de leite caseiro da sua vida.

Como fazer leite condensado sem panela de pressão

Nesse método de preparo do doce de leite, você não precisa cozinhar o leite condensado dentro da embalagem. Por isso, dá para usar tanto o ingrediente de lata quanto de caixinha.

Comece despejando o leite condensado em uma forma que possa ir ao forno. Uma dica é utilizar aquelas formas redondas de bolo, elas são bem práticas e, dependendo do tamanho, ainda dá para acrescentar mais de uma lata ou caixinha do ingrediente. Só tenha cuidado para não encher totalmente a assadeira. O ideal é que o leite condensado preencha até a metade.

Cubra a forma com papel alumínio e coloque dentro de outra assadeira maior e mais alta. Em seguida, acrescente água quente até alcançar ¼ da altura da forma menor e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora.

É muito importante que você não abra o forno durante o cozimento do leite condensado. Passada 1 hora, retire a assadeira do forno e você terá um doce de leite cremoso e bem gostoso. Por último, misture o doce de leite para deixar a textura mais homogênea. Se quiser que ele fique um pouco mais escuro e mole, deixe mais 30 minutos no forno, dessa vez sem o papel alumínio.

Como armazenar doce de leite caseiro

O doce de leite caseiro feito no forno dura até três semanas. Mas para isso, é importante que ele seja armazenado na geladeira em um recipiente de vidro e com tampa. Uma dica de ouro é apostar em potes de compotas, pois eles possuem um revestimento natural que impede a invasão de agentes externos que podem comprometer a qualidade do doce.