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Doce de leite caseiro pronto em minutos. (créditos: Shutterstock)
A maneira mais comum de fazer doce de leite caseiro é na panela de pressão. Também dá para preparar no banho-maria ou até no forno e nós já ensinamos todos esses métodos aqui no TudoGostoso. Mas você sabia que existe uma forma ainda mais fácil e segura de preparar essa delícia em casa? Com apenas uma caixa ou lata de leite condensado, um pouco de açúcar e água, você pode ter doce de leite pronto sempre que bater aquela vontade.
Receita de doce de leite caseiro cremoso para comer de colher
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água fria
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
- Vá mexendo a panela com movimentos circulares, sem usar colher, até o açúcar derreter por completo.
- Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione a água aos poucos. Continue cozinhando até formar um caramelo homogêneo, que se desprenda do fundo da panela, mas sem formar fio.
- Com o caramelo ainda quente, adicione o leite condensado aos poucos. Ele vai borbulhar bastante, por isso, mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula firme.
- Continue mexendo em fogo médio a baixo por cerca de 8 a 10 minutos, ou até o doce adquirir uma textura cremosa, parecida com brigadeiro mole.
- Desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar antes de servir. Depois de frio, ele fica ainda mais firme.
Seu doce de leite caseiro está pronto! Agora é só consumir do jeito que preferir. Ele dura até 5 dias na geladeira, armazenado em um recipiente de vidro com tampa hermética.
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