Por
Com poucos ingredientes você tem um doce de leite delicioso para usar nas suas receitas (Créditos: Reprodução / YouTube @ingecocinero)
Seja no recheio de um sonho, de um bolo para o lanche da tarde ou na tapioca, o doce de leite é capaz de deixar qualquer receita ainda mais irresistível. Embora as versões industrializadas sejam práticas e saborosas, preparar o doce em casa é mais fácil do que você imagina.
No canal El Ingeniero Cocinero, há uma receita digna dos melhores cafés argentinos: feita com apenas três ingredientes, ela rende bastante e fica incrivelmente cremosa e aveludada. Veja como fazer em casa!
Receita de doce de leite caseiro: aprenda a fazer
Você pode usar esse doce de leite caseiro para preparar receitas deliciosas e dignas de uma confeitaria, como um bolo molhadinho de doce de leite, um cupcake bem recheado e até mesmo um café gelado e docinho para se refrescar em um dia quente.
Ingredientes
- 150 g de açúcar
- 500 ml de creme de leite (35% de gordura) ou creme de leite fresco
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo médio, adicione o açúcar.
- Quando ele começar a derreter e caramelizar, mexa com uma colher até obter um caramelo com o açúcar completamente derretido.
- Em seguida, adicione todo o creme de leite e comece a mexer novamente.
- No começo o caramelo vai começar a ficar firme, mas não se preocupe e continue mexendo.
- Assim que começar a formar um creme homogêneo, você verá pequenos grumos de creme se formando.
- Nesse momento, adicione mais um pouco de creme de leite e bata a mistura com um mixer ou leve ao liquidificador para deixar bem homogêneo.
- Retorne todo o doce de leite para a panela, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor e deixe reduzir por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Assim que ele estiver mais encorpado, desligue o fogo e transfira para um recipiente.
- Espere esfriar um pouco, cubra com plástico filme e deixe na geladeira de um dia para o outro.
- Depois do tempo na geladeira o doce de leite estará mais cremoso e pronto para usar como quiser.
- Se estiver com algumas bolinhas por cima, basta misturar que ele ficará homogêneo e lisinho,
- Aproveite!
Veja mais:
A melhor receita de torta de doce de leite sem glúten e sem forno, ideal para compartilhar com os amigos