Ingredientes (35 porções)
Massa
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500 g de farinha de trigo
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2 gemas
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2 colheres de chá de açúcar
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2 pacotinhos de fermento para pão (30 g)
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3 colheres de sopa de óleo
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1 pitada de sal
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1 xícara e 1/2 de água
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Óleo para fritar
Recheio
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1/2 copo de açúcar
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1/4 copo de maizena
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1/4 colher de chá de sal
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2 gemas
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3/4 copo de água fria
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1/3 copo de suco de limão
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2 colheres de sopa margarina
Modo de preparo
- 1
Massa:
Dissolver o fermento na água e deixar descansar por 15 minutos.
- 2
Em uma vasilha grande misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa bem macia.
- 3
Cobrir e deixar crescer por 2 horas em lugar resguardado.
- 4
Amassar um pouco para retirar o ar.
- 5
Abrir com o rolo de macarrão em superfície enfarinhada, numa altura de 2 cm.
- 6
Cortar em círculo com um copo.
- 7
Deixar crescer, mas 30 minutos cobertos com um pano.
- 8
Colocar bastante óleo numa panela; esquentar bem e fritar os sonhos até ficarem dourados dos dois lados.
- 9
Recheio:
Misture o açúcar, a maizena e o sal numa panela.
- 10
Bata as gemas e a água com batedor manual.
- 11
Leve ao fogo médio até ferver, mexendo constantemente com uma colher de pau.
- 12
Deixe ferver por um minuto até engrossar e borbulhar.
- 13
Retire do fogo e misture com o suco de limão e a margarina.
- 14
Despeje em uma tigela de vidro e cubra com filme plástico.
- 15
Deixe esfriar completamente.
- 16
Recheie os sonhos.
Informações adicionais
Obs: você pode fazer um outro creme para rechear usando:
1/2 xícara de açúcar
2 gemas
3 xícaras de leite
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Junte os outros ingredientes, misture e leve para rechear os sonhos. Finalize com o açúcar de confeiteiro!
