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Aprenda como fazer uma deliciosa torta de doce de leite sem glúten (Créditos: Shutterstock)
Quem segue uma dieta sem glúten sabe que encontrar boas opções de sobremesa nem sempre é tarefa fácil. No mercado, as alternativas prontas costumam ser limitadas ou pouco acessíveis. Mas a boa notícia é que algumas receitas são simples o suficiente para preparar em casa e essa torta de doce de leite sem glúten é a prova disso. O melhor de tudo? Não precisa de forno, é fácil de montar e leva ingredientes acessíveis, desde que, claro, todos sejam certificados como livres de glúten.
Uma sugestão perfeita para compartilhar com amigos, levar a encontros ou simplesmente ter na geladeira como um mimo doce da semana. Quem compartilhou essa receita deliciosa foi a criadora de conteúdo Alejandra Budán, do perfil @soyceliaconoextraterrestre, referência quando o assunto é alimentação sem glúten. Confira a receita completa abaixo!
Receita de torta de doce de leite sem glúten: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 400 g de biscoitos doces sem glúten
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- doce de leite a gosto
- chocolate derretido a gosto
- coco ralado (para finalizar)
Importante: todos os ingredientes devem estar identificados como sem glúten, inclusive o chocolate, a manteiga e o coco, que muitas vezes passam despercebidos.
Modo de preparo:
- Triture os biscoitos no processador ou coloque-os em um saco plástico e quebre com um rolo, até obter uma farofa bem fina.
- Misture essa farofa com a manteiga amolecida até formar uma massa úmida e modelável.
- Forre o fundo de uma forma (preferencialmente de fundo removível) com essa massa, pressionando bem para que fique firme e uniforme.
- Deixe a base descansar por 20 a 30 minutos, até firmar.
- Após esse tempo, cubra a base com uma camada generosa de doce de leite.
- Derreta o chocolate e espalhe sobre o doce de leite. Alise com uma espátula ou as costas de uma colher.
- Polvilhe o coco ralado por cima; além de dar sabor, ele deixa a torta ainda mais bonita.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até que o chocolate esteja completamente firme.
- Com cuidado, desenforme a torta e sirva gelada.
Essa receita rende até 10 porções, com um teor calórico estimado entre 350 e 420 calorias por fatia, dependendo da quantidade de doce de leite e chocolate usada. Para uma versão mais leve, é possível usar doce de leite caseiro com menos açúcar ou chocolate 70%.
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