Acabei de fazer esse bolo e a minha avó que se descobriu celíaca amou: bolo de fubá cremoso sem glúten delicioso

Esse bolo de fubá cremoso sem glúten vai conquistar a todos, mesmo quem tem diagnóstico de doença celíaca.

A textura é leve, com o centro úmido e cremoso, e o sabor, graças ao toque de queijo parmesão, lembra aquele bolo que perfuma a casa da avó em tarde de café fresco.

O melhor? A receita é fácil, rápida e naturalmente sem glúten.

Bolo de fubá sem glúten

Se você tem alguém celíaco na família — ou apenas quer reduzir o consumo de glúten — essa receita vai ganhar espaço cativo no seu caderno de favoritos. Veja como fazer!

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de fubá
• ½ xícara de farinha de arroz
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de fazer

Essa combinação de ingredientes garante estrutura, cremosidade e sabor. O fubá e a farinha de arroz são naturalmente livres de glúten, o que torna o bolo seguro para celíacos sem comprometer o resultado.

1. Comece ligando o forno a 180 °C
2. Enquanto ele aquece, unte uma forma média com manteiga e um pouco de fubá
3. No copo do liquidificador, adicione os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o fubá, a farinha de arroz e o queijo parmesão
4. Bata bem por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea e líquida
5. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar
6. Despeje a massa na forma untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que o topo esteja dourado e levemente firme (o centro ainda ficará cremoso, como deve ser)
7. Cada forno pode variar. Faça o teste do palito apenas nas bordas — o centro precisa ficar mais úmido para manter a característica cremosa do bolo
8. Deixe o bolo descansar por 15 minutos antes de cortar

Simples, né? Ele pode ser servido morno ou frio, com café ou chá. Se quiser dar um charme extra, polvilhe um pouco de canela ou coco ralado por cima.

Por que essa receita é perfeita para celíacos?

A doença celíaca é uma condição autoimune que impede o organismo de tolerar o glúten — proteína presente no trigo, centeio e cevada.

Por isso, receitas como essa são valiosas: substituem com perfeição a farinha de trigo por alternativas seguras e acessíveis, como a farinha de arroz e o fubá.

Além disso, esse bolo não usa nenhum ingrediente "exótico" ou difícil de encontrar, o que o torna ideal para o dia a dia.

Um bolo que acolhe, aquece e respeita restrições alimentares

Receber o diagnóstico de celíaca não significa abrir mão do prazer de comer bem. Esse bolo de fubá cremoso é a prova de que é possível resgatar sabores afetivos com leveza e muito sabor.

Experimente a receita, compartilhe com quem precisa e descubra como a cozinha sem glúten pode ser tão gostosa quanto a tradicional.

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