Sou chef de cozinha e garanto: essa receita de bolo de fubá nunca falha

Se você está em busca da receita perfeita de bolo de fubá — aquela que sai macia, úmida e saborosa — chegou ao lugar certo.

Essa receita é infalível e sempre agrada família e amigos. Vem descobrir passo a passo de como preparar um bolo de fubá maravilhoso!

A base para um bolo inesquecível

O segredo começa na escolha dos ingredientes, que precisam ser simples, porém de qualidade, para garantir sabor, textura e aroma impecáveis. Com isso você terá um bolo fofinho e impecável!

Ingredientes

4 ovos grandes
1 colher (café) de extrato de baunilha
1 ¼ xícara (chá) de açúcar refinado peneirado
100 ml de suco de laranja espremido e coado na hora
1 copo de iogurte natural Integral ou desnatado
200 ml de óleo de milho ou de girassol
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (20 g)
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 boa pitada de Flor de Sal
1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
3 colheres (sopa) de açúcar de açúcar de confeiteiro (opcional)
Canela a gosto

Modo de preparo

Esse bolo do chef é perfeito, cremoso e ideal para a sobremesa em família!

Bata no liquidificador os ovos, açúcar e o extrato de baunilha por cerca de 1 minuto
Adicione o suco de laranja, o iogurte, o óleo e o queijo parmesão, batendo até que tudo esteja bem incorporado e homogêneo
Peneire juntos o fubá, a farinha, a flor de sal e o fermento
Acrescente metade dos ingredientes secos à mistura líquida e mexa delicadamente com um fouet, dissolvendo os grumos
Depois adicione o restante, misturando até obter uma massa uniforme e leve — nunca bata os secos no liquidificador para evitar uma massa pesada
Deixe a massa descansar por 5 a 8 minutos
Unte uma forma e enfarinhe para facilitar o desenforme e despeje a massa
Preaqueça o forno entre 170°C e 180°C e deixe assar entre 25 e 35 minutos
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Após assar, aguarde o bolo amornar antes de desenformar, para evitar que quebre ou resseque nas bordas.

Um dos protagonistas deste bolo é o fubá mimoso. Diferente do fubá comum, ele apresenta uma textura mais granulada que confere uma crocância delicada e mantém o bolo úmido por muito mais tempo.

O resultado? Um bolo de fubá que conquista corações! O que você vai ter é um bolo dourado, com textura delicada e úmida, que remete àquela sensação gostosa dos bolos caseiros de fazenda.

No fim, experimente polvilhar açúcar de confeiteiro e canela ou servir com goiabada derretida para uma combinação clássica e irresistível.