Name: Cuscuz recheado do chef
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de fubá; 250 g de linguiça calabresa defumada; 250 g de charque; 2 tomates grandes; 1 cebola grande; 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 ramo de coentro; 1 lata de milho e ervilha; 1 sachê de molho de tomate bolonhesa (ou a seu gosto); 1 colher (sopa) de azeite; 2 dentes de alho

Ingredientes (8 porções)

500 g de fubá
250 g de linguiça calabresa defumada
250 g de charque
2 tomates grandes
1 cebola grande
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 ramo de coentro
1 lata de milho e ervilha
1 sachê de molho de tomate bolonhesa (ou a seu gosto)
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Prepare o cuscuz e reserve.
2
Pique todas as verduras e reserve.
3
Escalde bem a charque para retirar o excesso de sal, em uma panela grande (a maior que tiver) aqueça o azeite com o alho.
4
Adicione a charque e a linguiça defumada, após estar bem fritos adicione o molho de tomate e misture por 3 minutos.
5
Desligue o fogo e adicione o restante dos ingredientes sem o cuscuz.
6
Em um refratário grande (o maior que tiver) despeje o cuscuz e adicione um pouco de manteiga para que fique molhadinho, depois adicione o molho e sirva.
7
Boa degustação!

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