Name: Bolo caseiro sem glúten
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de farinha de tapioca; 2 ½ xícaras de chá de leite (pode fazer 2 ½ xícaras da mistura de leite com leite de coco); 1 xícara de chá de amido de milho; 1 xícara de chá de fubá de arroz; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 ½ xícaras de chá de açúcar; 3 ovos inteiros; 2 colher de sopa de essência de baunilha para uso culinário; 1 ½ colheres de sopa de fermento químico

Ingredientes (20 porções)

3 xícaras de chá de farinha de tapioca
2 ½ xícaras de chá de leite (pode fazer 2 ½ xícaras da mistura de leite com leite de coco)
1 xícara de chá de amido de milho
1 xícara de chá de fubá de arroz
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ xícaras de chá de açúcar
3 ovos inteiros
2 colher de sopa de essência de baunilha para uso culinário
1 ½ colheres de sopa de fermento químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Em uma tigela coloque a farinha de tapioca e o leite, deixe repousar por 1 hora.
2
Após esse tempo bata a mistura no liquidificador até formar uma massa homogênea.
3
Coloque essa massa em uma tigela juntamente com os outros ingredientes (menos o fermento) e bata por uns 5 minutos com a batedeira ou 10 minutos se bater manualmente.
4
Após esse tempo coloque o fermento e misture de maneira suave, mexendo a massa em movimentos circulares de baixo para cima.
5
Coloque em forma média untada e enfarinhada com fubá de arroz e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
6
Desenforme ainda quente, espere esfriar e deguste à vontade.