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Doce de leite assado no forno: textura cremosa, cor dourada e zero panela de pressão. (Foto: Reprodução @receiitasdiarias no Instagram)
Se você sempre quis fazer doce de leite caseiro, mas tem medo de usar panela de pressão, essa receita é pra você. Com apenas três latas de leite condensado, forno e alguns cuidados simples, é possível obter um resultado incrivelmente cremoso e saboroso.
Ingredientes
- 3 latas de leite condensado
- Papel-alumínio
- Água quente
- Um pouco de vinagre (opcional)
Modo de preparo passo a passo
- Despeje o leite condensado: coloque o conteúdo das três latas de leite condensado em uma forma de vidro ou alumínio.
- Cubra bem com papel-alumínio: certifique-se de selar bem a forma para evitar que a água entre e afete a textura do doce.
- Prepare o banho-maria: acomode essa forma dentro de outra maior e adicione água quente até a metade da altura da forma menor. Acrescente um pouco de vinagre na água para evitar manchas na assadeira (dica de ouro!).
- Leve ao forno: asse em forno preaquecido a 230 °C por 2 horas. Evite abrir o forno durante o processo.
- Deixe esfriar: depois do tempo de forno, retire com cuidado e deixe esfriar completamente antes de mexer ou transferir.
Dicas para um doce de leite perfeito
- Quanto mais tempo no forno, mais escuro e firme ele fica. Para um doce mais claro e cremoso, reduza o tempo para 1h30.
- O vinagre na água do banho-maria ajuda a evitar que a assadeira escureça com o calor prolongado.
- Sirva com queijo branco, bolachas ou direto na colher.
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