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Do pão à pizza, o molho chimichurri combina com tudo! (créditos: Shutterstock)
Algumas pessoas conhecem o chimichurri como aquele temperinho seco que compramos no mercado. Mas a versão em molho, feita com ervas frescas, é ainda mais saborosa e aromática. Por isso, hoje nós vamos te ensinar a preparar um chimichurri caseiro para transformar suas receitas, principalmente na hora de marinar carnes.
Veja a seguir como fazer molho chimichurri e descubra como um simples molho pode elevar o sabor de qualquer prato!
Receita de molho chimichurri caseiro
Ingredientes:
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a salsinha, alho, orégano e flocos de pimenta.
- Adicione o vinagre, misture bem e depois vá adicionando o azeite aos poucos, mexendo até formar um molho homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se quiser, acrescente o suco de limão para dar um toque cítrico. Para quem prefere um chimichurri mais picante, uma dica é adicionar mais pimenta em pó e páprica.
- Deixe descansar pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se misturarem.
O chimichurri é um molho extremamente versátil. Ele combina perfeitamente com carnes, grelhados e ensopados, mas também pode surpreender em pizzas e saladas. Além disso, ele é ótimo como recheio de sanduíches, sobre pães e torradas.
O chimichurri dura até 10 dias na geladeira armazenado em um pote de vidro bem fechado.
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