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Esse tempero caseiro vai deixar as suas receitas mais saborosas (Créditos: Shutterstock)
Se você gosta de cozinhar, sabe que os temperos fazem toda a diferença no sabor das receitas. O chimichurri é um dos melhores temperos para se ter na cozinha, pois ele pode ser utilizado para marinar carnes, adicionar sabor aos legumes ou até mesmo como acompanhamento no churrasco.
Esse molho, tradicional em países como Argentina e Uruguai, também tem uma versão seca, mais popular aqui no Brasil. No entanto, a versão de molho é ainda mais saborosa e aromática, elevando a qualidade de qualquer receita e dando um toque levemente apimentado. Quer aprender a fazer essa maravilha em casa? Confira a matéria completa!
Receita de chimichurri caseiro
Esse chimichurri caseiro fica ainda melhor após três dias e pode ser armazenado por até um mês na geladeira, isso se mantido em um recipiente com vedação apropriada. O segredo para esta receita é escolher ervas bem frescas e picar os ingredientes em pedaços pequenos.
Ingredientes
- 1 maço de salsinha
- 1 pimentão vermelho
- 4 colheres (sopa) cheias de orégano seco
- 1 colher (sopa) cheia de pimenta calabresa
- 3 folhas de louro
- 200 ml de azeite
- 100 ml de vinagre de álcool
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de meio limão
Modo de preparo
- Comece cortando o pimentão em cubinhos e coloque em uma tigela
- Acrescente orégano, pimenta calabresa, as folhas de louro picadas, azeite, vinagre e quatro dentes de alho bem picado
- Em seguida, adicione o tomilho e a salsinha picados, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e raspas de limão
- Misture tudo muito bem e transfira o molho chimichurri para um recipiente de vidro com vedação para armazenar
- Utilize para temperar suas receitas
Formas de usar o chimichurri caseiro na cozinha
O molho chimichurri é um acompanhamento clássico no churrasco, mas seu uso vai muito além disso. Ele pode dar um toque especial ao refogado de legumes, realçar o sabor de carnes e até complementar sanduíches e torradas. Além de perfumar suas receitas, experimente usá-lo para temperar coxa e sobrecoxa, carnes assadas, feijão ou no preparo de vegetais salteados. O resultado é um prato ainda mais saboroso!
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