Chega de comida sem sabor: como fazer tempero pega marido em casa para deixar as receitas mais gostosas que nunca!

Com tantos temperos diferentes disponíveis nas prateleiras dos mercados, é fácil ficar confusa na hora de escolher o que vai dar mais sabor à comida. Mas entre tantas opções, um condimento curioso vem ganhando espaço nas redes sociais: o tempero pega marido. Apesar do nome polêmico, ele é prático, versátil e pode ser um grande aliado na cozinha. Abaixo, você confere o que é esse tempero, como usá-lo e até como fazer a sua própria versão caseira!

O que é o tempero pega marido?

Não existe uma origem oficial para o nome, mas o termo surgiu de uma ideia antiga (e hoje ultrapassada) de que as mulheres deveriam conquistar os parceiros pela comida, e que homens “bem alimentados” eram sinal de uma boa cozinheira em casa. Felizmente, os tempos mudaram, mas o nome acabou ficando, principalmente por chamar a atenção.

O tempero pega marido nada mais é do que uma mistura de ingredientes desidratados que trazem praticidade e sabor para o dia a dia. Ele costuma levar açafrão, pimentão verde, tomate, mostarda, cebola e alho, resultando em uma mistura de cor vibrante, textura flocada e sabor levemente picante.

Como usar o tempero pega marido na cozinha?

A versatilidade é uma das maiores vantagens do tempero pega marido. Ele combina com praticamente qualquer prato salgado, mas brilha especialmente no preparo de frango, caldos, ensopados e arroz refogado. Também pode ser usado para dar um toque especial em legumes cozidos ou saladas mornas. O açafrão, além de saboroso, ainda ajuda a dar uma cor bonita ao prato. E como os ingredientes são desidratados e concentrados, não é preciso exagerar na quantidade.

Como armazenar o tempero corretamente?

Para garantir o sabor e a durabilidade do tempero pega marido, o ideal é conservá-lo longe da umidade, da luz e do calor. Potes de vidro bem vedados são perfeitos para isso, e é bom lembrar de higienizá-los com frequência. A sujeira acumulada em potes de tempero pode representar um risco à saúde.

Receita de tempero pega marido caseiro

Quer fazer a sua própria versão em casa? Veja como preparar uma pasta de temperos frescos que cumpre bem o papel do famoso pega marido:

Ingredientes:

1 cabeça de alho descascada
1 cebola média picada
1/2 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
1/2 maço de coentro (opcional)
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de óleo ou azeite
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de açafrão
1 folha de louro (opcional)

Modo de preparo:

Coloque o alho, a cebola, o cheiro-verde e o coentro no liquidificador ou processador.
Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o açafrão e o óleo.
Bata tudo até formar uma pasta bem homogênea. Se precisar, adicione um pouco mais de óleo para facilitar.
Transfira a mistura para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira.

Essa pastinha caseira é ótima para temperar arroz, feijão, legumes e carnes. E o melhor: você sabe exatamente o que tem dentro!