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Maionese cremosa, com toque rústico do chimichurri e perfeita para impressionar os convidados. (Foto: Shutterstock)
Que tal fazer a sua própria maionese, temperada com chimichurri e com aquele sabor que é a cara do churrasco de domingo? Essa receita é simples, feita no liquidificador, e ainda tem uma dica infalível para recuperar a maionese caso ela desande. Confira como fazer em casa e deixe seus lanches e carnes ainda mais gostosos!
Ingredientes
- 2 ovos
- 400 ml de óleo (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ limão espremido
- 2 colheres (café) de sal
- ¼ de xícara (chá) de chimichurri seco
Como fazer a maionese com chimichurri
Passo a passo
- No liquidificador, adicione os ovos e a mostarda.
- Bata por cerca de 10 segundos.
- Acrescente o sal e o limão espremido.
- Ligue novamente o liquidificador e comece a adicionar o óleo em fio, lentamente, até que a mistura ganhe consistência de maionese.
- Assim que atingir o ponto cremoso, desligue o liquidificador.
- Adicione o chimichurri e bata por mais alguns segundos apenas para incorporar.
- A maionese está pronta para ser servida com churrascos, sanduíches, torradas ou petiscos. Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado.
O que fazer se a maionese desandar?
- Se a maionese ficar líquida e não atingir o ponto ideal:
- Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela.
- No liquidificador limpo, adicione 2 ovos e comece a bater.
- Aos poucos, adicione a mistura líquida anterior em fio, como se estivesse adicionando óleo.
- A maionese deve engrossar novamente.
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Essa é a melhor receita de maionese defumada que já provei: eu como com hambúrguer, friturinhas, batata e até salada, é perfeito!
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