O melhor bolo de fubá com calda de goiabada que eu já experimentei foi feito pela minha avó: esse truque muda tudo

Se tem uma lembrança que me faz salivar só de pensar, é a do bolo com calda de goiabada que minha avó preparava nas tardes de domingo. A receita, passada de geração em geração, tem aquele sabor de aconchego, com massa fofinha e uma cobertura brilhante que derrete na boca. Mas o que realmente faz esse bolo se destacar é um truque simples que ela sempre usava e que transforma completamente o resultado final. Depois que aprendi esse segredo, nunca mais fiz bolo de outro jeito. Venha conferir!

O truque para deixar a calda de goiabada perfeita

Um ótimo truque para deixar a calda de goiabada perfeita é adicionar um pouco de suco de laranja natural durante o preparo. Basta cortar a goiabada em cubos, colocá-la em uma panela com um pouco de água e, quando começar a derreter, acrescentar cerca de meia xícara de suco de laranja.

O ácido do suco equilibra o doce intenso da goiabada, realçando seu sabor sem deixá-la enjoativa. Além disso, a laranja dá um brilho extra à calda e uma leve acidez que faz toda a diferença na boca. Mexa em fogo baixo até que tudo se incorpore, resultando em uma calda lisa, aveludada e com aroma irresistível.

Receita do bolo de fubá com calda de goiabada da minha avó

Ingredientes - bolo

• 3 ovos
  
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes - calda

• 200g de goiabada em cubos
  
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de suco de laranja natural

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
   
3. Adicione o óleo e o leite, misture bem.
4. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture até ficar homogêneo.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até o bolo dourar e o palito sair limpo.
8. Faltando cerca de 10 minutos para o bolo ficar pronto, comece a fazer a calda de goiabada.
9. Em uma panela, coloque a goiabada picada com a água e leve ao fogo baixo.
10. Quando começar a derreter, adicione o suco de laranja.
11. Mexa sempre até a calda ficar lisa, brilhante e levemente espessa.
12. Espere esfriar um pouco e com o bolo ainda morno, despeje a calda por cima.
13. Sirva-se à vontade!

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