Name: Bolo vegano de fubá com goiaba cascão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras de fubá mimoso; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar refinado (ou mascavo); 400 ml de leite de soja (de caixa ou feito com extrato de soja); 1 xícara de óleo de girassol (preferencial); goiaba cascão (em tiras; pode ser a goiabada comum); linhaça a gosto; 1 colher (sopa) de fermento em pó; creme vegetal (opcional)

Ingredientes (30 porções)

2 xícaras de fubá mimoso
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado (ou mascavo)
400 ml de leite de soja (de caixa ou feito com extrato de soja)
1 xícara de óleo de girassol (preferencial)
goiaba cascão (em tiras; pode ser a goiabada comum)
linhaça a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
creme vegetal (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos com o açúcar.
2
Em um recipiente, peneire o fubá e a farinha de trigo.
3
Adicione a linhaça a gosto, o fermento e misture tudo em uma vasilha com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea e desgrudar da vasilha.
4
Unte (com o óleo ou creme vegetal) um recipiente para bolos e despeje um pouco da mistura.
5
Acrescente lascas da goiabada e despeje o restante da mistura.
6
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido (por 5 minutos), e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.