Name: Bolo de fubá com goiabada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de fubá; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de óleo; 3 ovos (as claras separadas); 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; 100 g de goiabada; 100 g de goiabada; 1/2 xícara de chá de suco de laranja

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de fubá
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos (as claras separadas)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de goiabada

Calda

100 g de goiabada
1/2 xícara de chá de suco de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Na batedeira, coloque o açúcar, as gemas e o óleo.
2
Misture bem com uma espátula e, em seguida, bata com a batedeira.
3
Desligue.
4
Junte o leite e mexa.
5
Adicione o fubá e a farinha (peneirados).
6
Bata novamente.
7
Adicione as claras em neve e o fermento.
8
Misture cada ingrediente.
9
Junte a goiabada picada e passada pela farinha de trigo (para não afundar).
10
Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada.
11
Leve para assar em forno pré-aquecido à 180º graus por 25 a 30 minutos.
12
Deixe amornar, desenforme e regue com a calda.
13
Calda:
Em uma panela, coloque o suco de laranja e a goiabada cortada em cubos.
14
Cozinhe até desmanchar a goiabada.
15
Se desejar, adicione raspas de limão ou erva doce.