O brócolis mais gostoso e crocante é feito com shoyu, cebola em pó e pimenta caiena: confira o passo a passo

Se você acha brócolis sem graça, o problema não é o vegetal, é o jeito de preparar. A nutricionista Estibaliz García mostrou num vídeo no TikTok como transformar o brócolis num prato crocante e cheio de sabor, usando temperos simples e a airfryer.

"O brócolis crocante leva molho de soja, cebola em pó e pimenta caiena", explica ela, que prepara o vegetal na fritadeira elétrica por 12 minutos em vez de cozinhar na água. O resultado é completamente diferente daquele brócolis mole e sem gosto que muita gente não suporta. Veja a receita do brócolis temperado na airfryer!

Receita de brócolis temperado na airfryer: aprenda como fazer

Ingredientes

• 1 brócolis grande e fresco
• 2 a 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Pimenta caiena, a gosto
• Sal (opcional)

Modo de preparo

1. Lave o brócolis em água fria e separe em floretes de tamanho parecido para garantir um cozimento por igual. O talo também pode ser aproveitado: retire a parte mais dura de fora com uma faca e corte em fatias ou palitinhos.
2. Depois de lavar, seque bem com papel-toalha ou um pano limpo. Esse passo é essencial para o brócolis ficar crocante, porque o excesso de água impede que ele doure direito.
3. Coloque os floretes numa tigela, acrescente o molho de soja e o azeite e misture bem.
4. Depois adicione o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e a caiena.
5. Misture com as mãos ou com uma colher até cobrir bem cada pedaço. Não precisa exagerar no sal porque o shoyu já tempera bastante.
6. Pré-aqueça a fritadeira elétrica por 2 a 3 minutos a 175°C. Coloque os floretes na cesta em uma única camada, sem sobrepor.
7. Cozinhe por 12 minutos a 175°C, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
8. O brócolis deve estar com as pontinhas levemente tostadas e firme na mordida.
9. Sirva quente como acompanhamento ou como base de um prato leve.

Por que vale incluir o brócolis na dieta?

Além de gostoso nessa versão, o brócolis é baixo em calorias, rico em fibras e ajuda na sensação de saciedade. Ele também fornece vitaminas, antioxidantes e minerais importantes para o organismo. Vale lembrar que métodos de preparo rápidos, com pouca água, tendem a preservar melhor essas propriedades do que o cozimento prolongado.

Pronto para temperar bowls, saladas quentes ou acompanhar carnes, frango e leguminosas, esse brócolis crocante é uma boa pedida para quem quer comer bem sem complicar.

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