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Basta usar um mixer para ter um tempero bom e barato de alho (Crédito: Shutterstock)
Fazer temperos caseiros não só ajuda a dar aquela economizada de dinheiro, mas também garante que você esteja consumindo algo mais natural, sem conservantes artificiais.
O alho em pó é um desses temperos versáteis que pode ser usado em uma infinidade de pratos, desde carnes até vegetais. E a melhor parte? É possível prepará-lo por menos de R$ 10!
Vamos te ensinar uma receita simples de alho em pó caseiro, usando o forno ou a airfryer, com um segredo que poucos conhecem: usar o alho com casca. Além de fácil, o tempero fica delicioso e cheio de nutrientes.
Tempero de alho caseiro fácil
Fazer esse tempero de alho caseiro é muito simples e você terá uma boa quantidade de pó de alho para usar sempre que quiser gastando MUITO pouco. Veja o que você precisa!
Ingredientes e materiais necessários
- Alho (quantidade a gosto, mas sugerimos uma cabeça de alho para começar)
- Papel-manteiga
- Mixer ou liquidificador
- Recipiente hermético para armazenamento
Modo de fazer
Diferente do que muitos pensam, o alho pode ser utilizado com casca. Isso porque, além do sabor, a casca do alho é rica em compostos fenólicos, antioxidantes e minerais. Para começar, lave os dentes de alho com casca e seque-os bem. Agora siga esse passo a passo!
- Coloque os dentes de alho inteiros, com casca e tudo, no mixer ou liquidificador
- Bata até que o alho esteja triturado em pedaços pequenos e uniformes
- Forre uma forma com papel-manteiga e distribua a pasta de alho triturado de maneira uniforme, formando uma camada com aproximadamente um dedo de espessura. Se for usar a airfryer, faça o mesmo no cesto, forrando com papel-manteiga
- Leve ao forno preaquecido a 120°C ou coloque na airfryer na mesma temperatura. O processo de desidratação pode levar entre 40 minutos a 1 hora, dependendo da quantidade e do equipamento. O segredo é observar até que o alho fique bem seco e quebradiço, mas sem queimar
- Quando o alho estiver completamente seco, retire do forno ou airfryer e deixe esfriar
- Quebre-o em pedaços menores e leve de volta ao mixer ou liquidificador. Bata até formar um pó fino e uniforme, o famoso alho em pó
Está pronto seu tempero de alho em pó! Guarde em um recipiente hermético, de preferência em um lugar seco, fresco e escuro, como um armário ou despensa.
Para prolongar a durabilidade, você pode adicionar um punhado de arroz cru no pote, o que ajuda a absorver qualquer umidade residual.
Esse alho em pó pode durar até um ano, mas é importante observar que, com o tempo, a intensidade do sabor pode diminuir.
Benefícios de usar alho com casca
Além de ser uma maneira prática e econômica de fazer alho em pó, usar o alho com casca traz vantagens nutricionais.
A casca do alho contém compostos fenólicos, enzimas, proteínas e minerais que contribuem para os efeitos antioxidantes do tempero. Ao utilizar o alho com casca, você aumenta o teor nutricional do seu tempero caseiro, além de evitar desperdícios.
Ah, e se quiser incrementar ainda mais o seu tempero, você pode adicionar ervas secas, como orégano ou alecrim, durante o processo de desidratação. Demais, né?
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