Entre cerveja, vinho e suco natural, a cerveja lidera o aumento rápido do açúcar no sangue devido ao alto teor de carboidratos. (Foto: Shutterstock)
É comum achar que bebidas alcoólicas como cerveja ou vinho têm pouco impacto sobre o açúcar no sangue por não serem doces. Além disso, muitas pessoas acreditam que um suco natural de frutas, como o de laranja, pode ser mais saudável e seguro nesse aspecto. Mas, na verdade, a bebida que causa maior pico glicêmico pode surpreender você: é a cerveja.
Entenda o motivo!
Cerveja: campeã em carboidratos
Apesar de não possuir um sabor doce evidente, a cerveja contém uma quantidade significativa de carboidratos. Uma cerveja tradicional tem entre 10 e 15 gramas de carboidratos, podendo chegar a 20 gramas nas versões artesanais. Esses carboidratos são rapidamente convertidos em açúcar no organismo, causando picos de glicose.
Outro fator preocupante é que, após o pico de açúcar no sangue, pode ocorrer uma queda rápida e drástica (hipoglicemia), criando um efeito rebote perigoso para quem precisa controlar a glicemia, especialmente diabéticos.
Além disso, o álcool é bastante calórico, o que torna a cerveja inadequada para dietas de emagrecimento.
E o vinho, como fica nessa história?
O vinho é geralmente menos prejudicial que a cerveja para o controle dos níveis de açúcar no sangue. Contudo, isso depende do tipo escolhido:
- Vinhos doces e meio-doces aumentam rapidamente o açúcar no sangue.
- Vinhos secos têm menos açúcar e, portanto, provocam menores variações glicêmicas.
Entre todos os tipos, o vinho tinto seco é considerado o mais seguro para quem precisa controlar o açúcar no sangue. Um estudo recente da Associação Americana de Diabetes apontou que beber uma taça pequena por dia pode até mesmo ajudar a reduzir a glicose, devido aos antioxidantes e polifenóis presentes na bebida. No entanto, qualquer consumo acima dessa quantidade pode ter o efeito contrário.
E o suco natural?
O suco de frutas, como o de laranja, também apresenta desafios. Ao extrair o suco da fruta, perdemos boa parte das fibras, que são responsáveis por retardar a absorção dos açúcares naturais. Por isso, mesmo sendo natural, o suco puro causa picos glicêmicos mais elevados do que a fruta inteira.
Mas, ainda assim, um suco natural tende a ser menos problemático para os níveis de açúcar do que a cerveja tradicional.
Como consumir essas bebidas sem prejudicar a glicemia?
Se você não abre mão de consumir cerveja, é importante manter alguns cuidados para amenizar o impacto glicêmico:
- Consumir alimentos antes de beber para desacelerar a absorção do álcool e dos açúcares.
- Beber bastante água para se manter hidratado e equilibrar os efeitos.
- Moderar o consumo, optando pelas versões light, que contêm menos carboidratos.
O vinho, quando consumido com moderação (uma taça por dia), pode ser mais seguro e até benéfico devido às suas propriedades antioxidantes.
Já os sucos naturais devem ser consumidos preferencialmente com as fibras (sem coar), para reduzir os picos de glicose no sangue.