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Essa receita é prática, econômica, cheia de sabor! (Crédito: Reprodução/@cozinhecomigo no Instagram)
Se você pensa que alimentação low carb é sinônimo de pratos sem graça ou sem sabor, é porque ainda não provou essa receita de frango empanado com creme de milho.
Leve, crocante por fora, suculento por dentro e com um acompanhamento cremoso. Tudo isso sem usar farinha de trigo, sem óleo de fritura e com ingredientes que cabem numa dieta com restrição de carboidratos.
Frango empanado low carb com creme de milho: receita completa
Essa receita é a prova de que dá para manter o foco sem abrir mão do prazer de comer bem.
E o melhor: é simples de fazer, rende quatro porções generosas e ainda pode ser preparada na airfryer, economizando tempo e calorias.
A seguir, você confere a receita completa, com lista de ingredientes, passo a passo e dicas para deixar tudo ainda mais gostoso.
Ingredientes
Para o frango:
- 4 bifes de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- Azeite para pincelar
Para o creme de milho:
- 2 latas de milho verde sem a água
- 200 ml de leite desnatado
- ½ cebola pequena picadinha
- 1 colher de sopa de creme de ricota light (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de preparo
Essa delícia é bem fácil de fazer e vai te ajudar a ter uma refeição leve e saborosa!
- Tempere os bifes de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados
- Em um prato, misture o parmesão, a farinha de amêndoas e a farinha de aveia
- Empane os bifes pressionando bem cada um na mistura de farinhas, para formar uma crosta firme (não é necessário passar no ovo — a crosta gruda ao pressionar com os dedos)
- Pincele levemente com azeite os dois lados dos bifes
- Coloque na airfryer preaquecida a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para que fiquem dourados por igual. O ponto ideal é quando a crosta está crocante e dourada
- Para o creme de milho, no liquidificador, bata uma lata de milho sem a água com o leite desnatado até formar um creme liso. Reserve
- Em uma panela, refogue a cebola picada com um fio de azeite até ficar translúcida
- Adicione a outra lata de milho escorrida e refogue por mais 2 minutos
- Acrescente o creme batido, tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, adicione uma colher de creme de ricota para mais cremosidade
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até encorpar. Finalize com salsinha picada
Prontinho! Fácil, né? Para deixar o frango mais suculento, você pode marinar os bifes por 30 minutos em limão, azeite e alho antes de empanar.
O creme de milho pode ser finalizado com um fio de azeite trufado ou um toque de noz-moscada para sofisticar o sabor.
Por que essa receita é low carb?
Essa receita reduz significativamente o uso de carboidratos simples ao substituir a farinha de trigo por opções mais nutritivas, como a farinha de amêndoas e de aveia, que possuem índice glicêmico mais baixo e maior teor de fibras.
Além disso, o preparo sem fritura evita o excesso de gordura, sem abrir mão da textura crocante.
Experimente hoje!
Esse frango empanado com creme de milho é a prova de que comer de forma leve e com menos carboidratos não significa abrir mão da textura, do sabor e da sensação de saciedade.
Experimente e comprove: é possível amar um prato saudável desde a primeira garfada.
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