Nem panko, nem farinha de trigo: peixe suculento com crosta low carb é a receita crocante que você estava procurando

Publicado em 01/10/2024 às 11:45

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Aprenda a preparar um delicioso filé de peixe empanado de um jeito diferente. Resultado final vai te surpreender!

Nem panko, nem farinha de trigo: peixe suculento com crosta low carb é a receita crocante que você estava procurando — Inove no preparo do seu filé de peixe empanado com essa receita. (créditos: Reprodução/Instagram @cozinhecomigo)

Filé de peixe empanado é sempre uma ótima opção para quem está em busca de um prato leve e saboroso. Para quem segue uma dieta low carb, nós separamos uma receita que não usa nem farinha de trigo nem panko para fazer o empanamento, mas nem por isso a crosta deixa de ser supercrocante. Nós encontramos esse preparo no Instagram da chef Fernanda Martini que ainda compartilhou dicas de como fazer um delicioso purê de abóbora para o acompanhamento. A combinação fica incrível e é perfeita para uma refeição rápida e saudável durante a semana. Confira!

Receita de filé de peixe empanado com purê de abóbora: aprenda a fazer

Ingredientes:

400g de filé de pescada cambucu (ou a espécie que você preferir para preparar filés)
Sal
Pimenta
Azeite
Suco de limão para temperar

Para empanar:

3/4 de xícara de chá de coco ralado seco sem açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas

Para o purê:

300g de abóbora cabotiá cortada em cubos
Sal, pimenta e azeite para temperar

Modo de preparo:

Para preparar o filé é muito fácil. Primeiro vamos temperar o peixe com sal, pimenta, limão e azeite. Deixe descansar por 30 minutos para pegar gosto.
Em um recipiente, misture o coco ralado com a farinha de amêndoas.
Em seguida, passe o filé no recipiente com a mistura de coco e farinha de amêndoas.
Regue um pouco de azeite por cima dos filés já empanados e leve ao forno ou na airfryer a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Enquanto o peixe está no forno, asse a abóbora por 20 minutos ou até dar uma leve dourada. Segundo Fernanda, assar a abóbora antes de amassar ajuda a deixar o purê ainda mais gostoso.
Depois, coloque os pedaços de abóbora assados no fogo e comece a amassar. Tempere com sal, pimenta e acrescente um pouco de água e azeite.
Quando o peixe estiver pronto, é só servir acompanhado do purê e uma saladinha de rúcula.