Experimente empanar o peixe com essa misturinha em vez de farinha de trigo: dica do TudoGostoso elimina o cheiro forte e deixa ainda mais crocante

Publicado em 06/07/2026 às 16:08

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Esse truque simples vai deixar o seu peixe empanado muito mais saboroso

Experimente empanar o peixe com essa misturinha em vez de farinha de trigo: dica do TudoGostoso elimina o cheiro forte e deixa ainda mais crocante — Essa mudança na hora de empanar o peixe vai deixá-lo muito mais gostoso (Créditos: Shutterstock)

O peixe é uma proteína versátil e nutritiva que pode ser preparada de diversas maneiras, incluindo a tradicional versão empanada. Embora a farinha de trigo e a farinha de rosca sejam os ingredientes mais utilizados nesse tipo de preparo, o TudoGostoso tem uma combinação com 3 ingredientes simples que vai deixar o empanado ainda mais crocante e saboroso.

Além de garantir uma textura irresistível, essa misturinha também ajuda a suavizar o cheiro característico do peixe durante o preparo. Veja como fazer!

Qual é a misturinha do TudoGostoso para empanar peixe?

Se você deseja um peixe empanado bem crocante e com o cheiro característico mais suave, vale a pena apostar em uma mistura simples de farinha de arroz, amido de milho e curry em pó.

Cada ingrediente tem uma função importante no preparo: a farinha de arroz ajuda a formar uma casquinha leve e crocante, o amido de milho contribui para uma textura ainda mais sequinha, enquanto o curry adiciona sabor e aroma, ajudando a disfarçar o cheiro marcante do peixe.

Para que o empanado fique perfeito, alguns cuidados fazem toda a diferença. Antes de empanar, seque bem os filés com papel-toalha para remover o excesso de umidade, pois isso facilita a aderência da mistura e garante um resultado mais crocante.

Outra dica é descongelar o peixe lentamente na geladeira, de preferência de um dia para o outro. O descongelamento em temperatura ambiente pode fazer com que o peixe perca líquidos, intensifique o cheiro e comprometa sua textura. Na hora de cozinhar, evite fogo muito alto, pois ele pode dourar o empanado rapidamente enquanto o interior do peixe ainda permanece cru.

Ingredientes

500 g de filé de peixe (de sua preferência)
2 ovos
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de curry em pó

Modo de preparo

Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta.
Deixe descansar por 10 a 15 minutos para absorver os temperos.
Em um prato fundo, bata os ovos e em outro prato, coloque a farinha de arroz, o amido e o curry em pó, misturando bem.
Remova um pouco do excesso de tempero com papel-toalha se estiver molhada demais e depois passe os filés no ovo batido
Em seguida, passe na farinha, pressionando levemente para grudar bem.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados ou asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Pronto!