Essa receita de peixe empanado com molho tártaro vai te dar aquele gostinho de praia mesmo estando em casa! Crocante por fora e supermacio por dentro, ele fica ainda mais gostoso com a adição do molho cremoso com um sabor ácido e refrescante ao mesmo tempo. Os filés de peixe são temperados com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão antes de irem para o empanamento. Aqui utilizamos a merluza, mas você pode usar outro de sua preferência para fazer o peixe com molho tártaro. Depois de fritos, é só despejar a estrela do prato, feita de forma caseira, em cima dos filés que estarão prontos para servir! Essa receita de molho tártaro para peixe tem um preparo bem simples, apenas misturando ingredientes como picles, azeitonas, cebola, alho, creme de leite, shoyu, mostarda dijon, ketchup, maionese, salsinha e cebolinha. Venha ver que não é nada difícil aprender como fazer peixe com molho tártaro!
Ingredientes (10 porções)
Para o Peixe
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800 g de filé de merluza
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Molho Tártaro
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Modo de preparo
- 1
Tempere os filés com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos.
- 2
Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de trigo e frite em óleo quente.
- 3
Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa.
- 4
Molho:
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- 5
Sirva junto com os filés.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer peixe com molho tártaro
Não quer usar a merluza para fazer esse peixe com molho tártaro? Não tem problema! Você pode outros tipos de peixe branco como a tilápia, o linguado, a pescada, o pintado e o namorado. Mas é bom escolher um que tenha a carne firme para não desmanchar com facilidade ao fritar.
Algumas pessoas pensam que o picles usado na receita de molho tártaro para peixe é um alimento, mas ele é uma forma de conservação de vegetais com vinagre, água, sal, entre outros. Geralmente ele é feito com pepino, mas você pode fazer com outros ingredientes e até tem como fazer picles em casa!
Além disso, essa receita de peixe com molho tártaro leva uma grande quantidade de molho shoyu, sendo perfeita para quem gosta do seu sabor intenso e salgado. Se não for o seu caso, pode diminuir a quantidade dele.
Não se esqueça que o molho tártaro para peixe precisa ser servido frio! Caso esquente, ele pode talhar e perder a sua cremosidade. Depois de misturar os ingredientes, você pode deixá-lo na geladeira até o momento de servir para que ele pegue mais sabor e fique com a textura perfeita.
Outras formas de preparar peixe
Os peixes são excelentes pedidas tanto para o dia a dia quanto para eventos especiais pelo seu sabor suave que combina com diversas comidas e a sua versatilidade na cozinha. Além do peixe empanado com molho tártaro, você pode fazer essa proteína de inúmeras formas!
Conheça algumas receitas com peixe como a moqueca de peixe fácil, o pirão de peixe, o filé de peixe assado, o peixe frito, o peixe ao molho, o filé de peixe ao molho de camarão, o filé de peixe ao leite de coco e o peixe à delícia cearense.
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