Esse filé de peixe ao molho de camarão é um prato digno de restaurante que você pode preparar em casa de maneira simples e fácil! Em cerca de 30 minutos, ele já estará pronto para você saborear com um bom arroz branco, pirão, salada ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência. Para fazer essa receita de peixe ao molho de camarão, você pode utilizar o filé de peixe dourado, cação ou linguado. Eles são temperados apenas com sal, alho e limão e empanados em seguida para ficarem com uma textura crocante por fora, mas que desmancha na boca após ser mordido. O ponto alto desse prato é o molho de camarão para peixe que dá todo um sabor especial à proteína. Feito com camarão, tomate, cebola e alguns temperos, você vai se apaixonar por esse que abraça o paladar a cada garfada. Esse filé com molho de camarão para peixe será sucesso em qualquer refeição!
Ingredientes (4 porções)
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Molho de camarão
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Utensílios
Copo
Frigideira
Colher de silicone
Escumadeira
Tigela
Travessa de vidro
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Modo de preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com sal, alho e limão.
- 2
Junte a farinha de trigo com o fubá e misture bem.
- 3
Empane os filés nessa mistura.
- 4
Frite em óleo em temperatura moderada.
- 5
Coloque numa travessa e reserve.
- 6
Molho de camarão:
Frite o alho no óleo.
- 7
Coloque o colorau.
- 8
Coloque o camarão para refogar 2 minutos.
- 9
Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos.
- 10
Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- 11
Coloque a farinha de trigo pra engrossar e está pronto.
- 12
Despeje por cima dos filés e sirva.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer o molho de camarão para peixe
Para que o seu peixe ao molho de camarão fique delicioso, você precisa saber como limpar camarão corretamente ou comprá-lo já limpo para utilizar no preparo. Assim, você evita que ele fique com um gosto ruim e melhora a sua textura.
E falando em textura, preste atenção no cozimento para que você não tenha um camarão borrachudo! Geralmente, ele fica douradinho entre 2 a 3 minutos no fogo alto. Não deixe mais que isso para que o camarão não fique duro e estrague o molho de camarão para peixe.
Se quiser dar um toque mais sofisticado à receita de molho de camarão para peixe, experimente adicionar cerca de 50 ml ou mais de vinho branco na receita. Se estiver receoso com o álcool, não se preocupe porque ele evapora e só o seu sabor que fica no molho.
Caso não queira preparar um filé de peixe empanado, pode comemorar porque tem como fazer peixe ao molho de camarão de outra maneira! Você pode cozinhar um filé de peixe grelhado que também ficará uma delícia com esse molho.
Além do peixe ao molho de camarão: confira mais receitas
Os pratos com peixes e frutos do mar são superversáteis, combinando desde com as refeições cotidianas até com os cardápios de datas especiais, como a Páscoa e as festas de fim de ano.
E além da receita de peixe ao molho de camarão, você encontra muitas outras delícias como o bobó de camarão, a moqueca de peixe fácil, o camarão na moranga, a bacalhoada, o risoto de camarão, a torta de sardinha de liquidificador, o pirão de peixe e o vatapá de camarão rápido.
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