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Coxinha low carb
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Por TudoGostoso

Ingredientes

  • azeite1 fio de azeite
  • cebola1 cebola picada
  • alho5 dentes de alho picado
  • tomate1 tomate picado
  • peito de frango500 g de peito de frango desfiado
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde (salsa e cebolinha)cheiro-verde a gosto
  • 1 couve-flor picada
  • creme de queijo ricota150 g de creme de ricota
  • queijo meia cura100 g de queijo meia cura ralado
  • farinha de linhaça1 xícara de farinha de linhaça

Modo de preparo

  1. 1

    Em uma frigideira, aqueça 1 fio de óleo e reogue a cebola e o alho picado.

  2. 2

    Adicione o tomate e deixe refogar um pouco.

  3. 3

    Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.

  4. 4

    Transfira essa mistura para um processador e acresente a couve-flor picada.

  5. 5

    Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha.

  6. 6

    Em outra tigela misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado.

  7. 7

    Pegue um pedaço da massa e abra na mão.

  8. 8

    Recheie com a msitura de creme de ricota com queijo e feche, formando uma coxinha.

  9. 9

    Passe as coxinhas na farinha de linhaça.

  10. 10

    Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 35 minutos.

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