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Frango à milanesa sem farinha de trigo e sem ovo, perfeito para qualquer um (Créditos: Canva)
O frango empanado é um preparo que conquista o coração de todo mundo, não é mesmo? E já pensou em conseguir prepará-lo sem glúten e ainda deixá-lo mais crocante? É isso que acontece quando usamos a tapioca para empanar os filés. O resultado é um frango frito sequinho, saboroso e com uma textura única que vai surpreender sua família. Essa versão não leva ovo nem farinha de trigo, o que a torna ainda mais prática, cabendo na alimentação da maioria das pessoas. Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer!
Receita de frango empanado com tapioca: aprenda o modo de preparo sem glúten
Aqui vai uma dica especial: misturar a farinha de tapioca com a tapioca granulada deixa a casquinha ainda mais crocante, perfeita para quem ama aquele franguinho frito com casquinha estalando.
Ingredientes:
- 1 kg de filé de peito de frango (cortado em bifes finos)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Alho em pó a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Farinha de tapioca (goma para tapioca)
- Tapioca granulada (opcional, para dar mais crocância)
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Tempere os bifes de frango com sal, alho em pó, pimenta-do-reino, páprica doce e o suco de limão. Misture bem, cubra e leve à geladeira por 30 minutos para pegar gosto.
- Em um prato, misture a farinha de tapioca com um pouco de tapioca granulada. Essa combinação deixa a casquinha mais firme e crocante.
- Passe cada pedaço de frango na mistura de tapioca, pressionando bem para que o empanado fique uniforme.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente.
- Frite os filés aos poucos, virando para dourar por igual.
- Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Sirva em seguida e aproveite o frango crocante por fora e suculento por dentro.
Dica do TudoGostoso: essa receita combina perfeitamente com molhos para mergulhar, como maionese temperada, barbecue ou molho de alho. Use a criatividade e aproveite!
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