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Siga esse passo a passo e veja como fazer um frango diferente para suas refeições! (Crédito: Reprodução/receitaszeroacucarfits)
Se você está procurando uma maneira criativa e prática de preparar frango, o "frango na concha" pode ser a receita ideal para inovar no cardápio da semana.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita transforma o peito de frango, que muitas vezes aparece de forma básica no prato, em uma refeição saborosa e sofisticada. Vem ver como fazer!
Frango na concha
Com o toque dos cogumelos, a cremosidade da maionese e o queijo muçarela gratinado, o frango na concha surpreende pelo sabor e é perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Essa dica a gente viu no canal @receitaszeroacucarfits e adorou!
Ingredientes
- 1 peito de frango (preferencialmente grande)
- 2 cebolas (picadas)
- 300 g de cogumelos (fatiados)
- 20 g de maionese (aproximadamente 1 colher de sopa cheia)
- 150 g de muçarela ralada
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo
Olha só como é fácil e rápido fazer esse frango diferente na concha!
- Corte o peito de frango em filés, deixando-os em pedaços de tamanho uniforme
- Para que fiquem mais macios e saborosos, use um martelo de carnes para amaciar os filés
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola picada
- Refogue até que a cebola comece a dourar levemente, liberando seu sabor adocicado.
- Acrescente os cogumelos fatiados e continue refogando até que estejam cozidos e tenham soltado seus sucos. Tempere com sal e pimenta a gosto
- Com os filés de frango amaciados, monte cada porção colocando um filé sobre uma concha grande ou colher funda
- Recheie o centro do filé com uma porção da mistura de cebola e cogumelos refogados
- Feche o filé, unindo as pontas para que o recheio fique seguro dentro do frango
- Em seguida, acomode o frango recheado em uma forma previamente forrada com papel-manteiga para evitar que grude e facilitar a limpeza
- Pincele a superfície de cada filé recheado com uma leve camada de maionese
- Polvilhe a muçarela ralada generosamente sobre o frango, cobrindo-o por completo
- Leve o frango ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o queijo gratinado e dourado
Está pronto! O tempo pode variar conforme a potência do forno, então fique de olho para não ressecar o frango.
Dicas para uma receita perfeita
Para um sabor mais intenso, cogumelos como shiitake e shimeji são ótimas opções, mas champignon e portobello também funcionam muito bem.
Além disso, você pode experimentar temperar o frango com alho em pó, páprica ou ervas secas, como tomilho e alecrim, que combinam muito bem com a carne de frango e com cogumelos.
Por fim, se quiser experimentar outras combinações, substitua a muçarela por queijos como parmesão ou gouda, que vão agregar um sabor diferenciado e dar uma crosta mais crocante.
O frango na concha é uma excelente maneira de variar o cardápio da semana, adicionando um toque de criatividade e sabor a uma proteína que é bastante comum no dia a dia.
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