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Essa proteína é perfeita para fazer com uma lentilha cozida (Créditos: Reprodução / Pakus / DAP)
Se você estiver em busca de uma leguminosa rica em proteínas, versátil e fácil de fazer, precisa experimentar receitas com lentilha. Cheia de benefícios para a saúde, existem diversas maneiras de prepará-la e uma versão muito famosa é a lentilha à espanhola, que costuma ser feita com chouriço, uma iguaria que garante um sabor único ao prato.
No entanto, o chouriço é um tipo de comida que nem todo mundo gosta e também costuma ser evitado por ser muito gorduroso. Se quiser adicionar sabor e mais proteína a lentilha, deixando a receita mais leve, experimente usar a costela de porco. Essa carne combina tão bem com a lentilha, que você só vai querer fazê-la desse jeito.
Por que fazer lentilha com costela de porco?
A lentilha com costela de porco é uma versão adaptada que mantém o prato nutritivo, mas com uma quantidade menor de calorias. Se quiser, você pode usar uma costelinha de porco defumada, assim você consegue “replicar” o sabor que o chouriço costuma deixar no prato.
Além disso, a costela de porco é uma carne que absorve muito bem os temperos, então se for temperada com antecedência vai garantir uma receita cheia de sabor e muito perfumada. Incluir a carne suína nessa receita, vai garantir ainda mais proteína para o prato, deixando sua refeição nutritiva e completa.
Receita de lentilha com costelinha de porco
Ingredientes
- 1/2 kg de lentilhas
- 4 cubinhos de caldo de bacon
- 1 cebola (média) picada
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cenouras em cubinhos
- 1/2 kg de costelinha de porco
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 tomates (sem pele nem sementes) picados
- 4 xícaras (chá) de água fervente
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos do caldo de bacon, dissolvidos na água fervente
- Deixe cozinhar por 15 minutos e reserve
- Em uma panela, doure a cebola e a costelinha já temperada no óleo
- Adicione a outra parte do caldo de banco, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia
- Assim que a costelinha estiver pronta, adicione a lentilha e deixe cozinhar por mais 10 minutos
- Finalize com salsinha e sirva quente
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Faço essa receita de costelinha de porco todo final de semana e ela faz o maior sucesso lá em casa