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Esse jeito de fazer lentilha é muito gostoso e leve, você precisa experimentar! (Créditos: Shutterstock)
Se você acha lentilha um prato pesado ou sem graça, essa receita vai mudar sua opinião. O adas bil hamod é uma sopa libanesa que combina lentilhas e batatas com um toque de limão, que deixa tudo mais leve e refrescante. Não é tão diferente do que já fazemos por aqui: quem nunca colocou um fiozinho de vinagre na lentilha?
O prato também leva acelga e coentro, que trazem um frescor a mais. Mas se você não gostar, pode trocar por espinafre e salsa, ou simplesmente deixar de fora. A receita é flexível.
Receita de lentilha com batata e limão: aprenda como fazer
Ingredientes (4 a 6 porções)
- 400g de lentilhas
- 250g de batatas (uma grande ou duas pequenas)
- 250g de acelga
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 2 limões
- 2 colheres de chá rasas de cominho em pó
- 30g de coentro ou salsa fresca picada
- Azeite
- Sal
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas numa panela em fogo médio-alto com 2 litros de água. Quando ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, pique a cebola fininho e refogue numa panela com um fio generoso de azeite em fogo médio. Deixe dourar bem, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Depois de 20 minutos de cozimento das lentilhas, descasque e corte as batatas em cubinhos e adicione à panela. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente para que as batatas soltem amido e engrossem o caldo.
- Pique os talos e as folhas da acelga separadamente. Adicione os talos às lentilhas e continue cozinhando em fogo baixo.
- Pique o alho fininho e esprema os limões.
- Adicione a cebola dourada à panela das lentilhas. Na mesma frigideira, doure o alho com um fio de azeite por 1 minuto em fogo médio.
- Acrescente o cominho, mexa por 1 minuto e adicione cerca de dois terços do suco de limão.
- Junte essa mistura às lentilhas, junto com as folhas de acelga e o coentro ou salsa picados. Mexa, cozinhe por 1 minuto, tampe e desligue o fogo.
- Deixe descansar por 5 minutos. Prove e ajuste o sal e o suco de limão a gosto.
- Sirva com um fio de azeite por cima.
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