Minha filha dorameira fez esse macarrão ao molho de gochujang e agora eu quero comer todo dia!

Publicado em 13/05/2025 às 13:22

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma receita cremosa, levemente picante e perfeita para deixar qualquer refeição mais especial

Minha filha dorameira fez esse macarrão ao molho de gochujang e agora eu quero comer todo dia! — Um prato irresistível de macarrão cremoso ao molho de gochujang: o toque picante que faltava no seu cardápio! (Foto: reprodução @thesecarbsdontcount no Instagram)

Se você é fã da culinária coreana ou adora explorar novos sabores, essa receita vai conquistar o seu paladar. O molho de gochujang, tradicional na Coreia do Sul, traz um toque picante e adocicado irresistível, e quando combinado com muito queijo, transforma o macarrão em um prato cremoso e reconfortante. O melhor? Fica pronto rapidinho e é daquelas receitas para impressionar sem esforço!

Ingredientes

225 g de massa Nodi Marini (ou espaguete, se preferir)
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de gochujang (pasta de pimenta coreana)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e pimenta calabresa a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de muçarela ralada

Sugestão de substituições:

Se não encontrar gochujang, você pode usar molho de pimenta agridoce, ajustando a quantidade para equilibrar o sabor. E, caso queira uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota.

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até perfumar.
Adicione o gochujang e mexa bem para liberar os sabores.
Acrescente o creme de leite fresco, misture até incorporar e deixe ferver levemente.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em póƒ, cebola em pó e pimenta calabresa.
Junte a massa cozida, a água do cozimento reservada (aos poucos, até atingir a cremosidade desejada), o parmesão e a muçarela.
Mexa bem até o molho ficar bem cremoso.
Sirva com mais parmesão por cima e aproveite!

Dica Extra

Quer deixar o prato ainda mais no clima dos doramas? Finalize com folhas de nori picadas ou cebolinha fresca. Fica um charme e dá um toque especial no sabor!