Macio, barato e novo: o corte de carne que promete ser tendência neste verão

Publicado em 24/11/2025 às 18:40

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Aprenda tudo sobre o centro da fraldinha, um corte macio, suculento e fácil de preparar.

Macio, barato e novo: o corte de carne que promete ser tendência neste verão — O centro da fraldinh é um corte suculento, macio e perfeito para o seu churrasco de verão! (créditos: Shutterstock)

Com o verão chegando, nada melhor do que reunir amigos e família e fazer um bom churrasco. Mas para arrasar na grelha, escolher o corte certo faz toda a diferença. E é aí que o centro da fraldinha entra em cena, uma parte pouco conhecida, mas que promete ser a grande estrela do seu churrasco.

Ao contrário da fraldinha inteira, o corte central é mais uniforme e suculento, garantindo um cozimento fácil e uniforme, mesmo para quem não é expert na churrasqueira. Com suas fibras curtas, ele pode ser preparado em fogo alto e servido em bifes ou tiras finas, sem perder maciez nem sabor. Se você quer impressionar no próximo churrasco, o centro da fraldinha é, sem dúvida, uma escolha certeira.

Vantagens do centro da fraldinha

O centro da fraldinha é um corte perfeito para o churrasco. Uma das grandes vantagens é que ele se adapta muito bem a marinadas simples. Com um toque de limão, ervas frescas ou temperos básicos, você consegue realçar o sabor natural da carne.

Outro ponto forte é o rápido tempo de cozimento. Por sua espessura uniforme e fibras curtas, o centro da fraldinha cozinha rapidamente, garantindo uma carne macia e suculenta. Ideal para quem quer aproveitar o churrasco sem passar horas na grelha.

Benefícios do centro da fraldinha

Além do sabor e da praticidade, o centro da fraldinha é um corte bastante nutritivo. Ele costuma ter um preço mais acessível do que outros cortes tradicionais, e ainda oferece proteínas de qualidade, ferro, zinco e vitamina B, essenciais para uma dieta equilibrada.

Por ser relativamente magro, com menos gordura que outros cortes bovinos, ele se tornou a opção perfeita para quem busca sabor e saúde no mesmo prato. Com todas essas qualidades, o centro da fraldinha tem tudo para virar um dos seus cortes de carne favoritos do churrasco.