Name: Carne suculenta
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1,2 kg de acém ou músculo cortado em cubos; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura pequena ralada; 1 talo de salsão picado; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 folha de louro; 1 lata de tomate pelado picado (230g); 2 xícaras de batata cortada em cubos; Salsa picada para polvilhar

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Por Gabriela de almeida Soares

Ingredientes (6 porções)

1 colher (sopa) de óleo
1,2 kg de acém ou músculo cortado em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura pequena ralada
1 talo de salsão picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
1 lata de tomate pelado picado (230g)
2 xícaras de batata cortada em cubos
Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure a carne.
2
Reserve em um prato.
3
Adicione na mesma panela, a cebola, o alho, a cenoura e refogue por 5 minutos.
4
Acrescente o salsão, o extrato e refogue por 5 minutos.
5
Adicione os pedaços de carne reservados, sal, pimenta, o louro, o tomate e regue com água fervente até atingir o nível da carne.
6
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
7
Retire a pressão, abra a panela, adicione a batata, volte ao fogo médio e cozinhe com a panela aberta por 15 minutos.
8
Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.