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Aprenda 3 formas de amaciar qualquer carne usando frutas. (créditos: Shutterstock)
Ninguém merece morder carne dura, ainda mais naquele churrasco de fim de semana que a gente está morrendo de vontade de devorar. Mas sabia que você pode amaciar a carne e deixá-la suculenta, sem precisar comprar só cortes de primeira ou ficar martelando cada pedaço? A verdade é que, com alguns truques simples e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, qualquer corte pode se transformar em uma delícia macia e suculenta.
Nesse caso, são necessárias apenas três frutas simples: laranja, abacaxi e mamão. Quer aprender como usar cada uma delas para amaciar a carne e arrasar no churrasco ou no almoço durante a semana? Descubra a seguir.
3 formas infalíveis de amaciar carne usando frutas
1. Abacaxi
O abacaxi contém a enzima bromelina, que quebra as fibras da carne, deixando-a mais macia. O resultado é um corte macio e cheio de sabor, perfeito para churrasco.
Como usar: extraia o suco da fruta fresca e deixe a carne marinando por 30 a 60 minutos. Mas atenção, se passar do tempo, a carne pode ficar mole demais. Depois é só grelhar ou assar.
2. Suco de laranja
O suco de laranja tem ácido cítrico e, por isso, também ajuda a quebrar as fibras da carne e ainda adiciona suculência extra. Diferente do limão, seu ácido não “cozinha” a superfície da carne e nem deixa um gosto residual. Muito pelo contrário, a laranja não apenas deixa a carne macia, como ainda adiciona um toque natural de sabor sem exagero.
Como usar: cubra a carne com suco de laranja por 30 a 60 minutos antes de cozinhar.
3. Mamão
O mamão contém papaína, uma enzima que age sobre o colágeno da carne, responsável pelas partes mais duras. Diferente do abacaxi e da laranja, que têm uma ação mais rápida e intensa, a papaína do mamão é mais suave, mas ainda assim garante que a carne fique macia e suculenta.
E se você não gosta de mamão, não se preocupe, pois a fruta não deixa gosto na carne
Como usar: bata o mamão no liquidificador ou amasse até formar uma pasta. Passe sobre a carne e deixe marinando por cerca de 30 minutos. Depois, é só limpar o excesso e levar ao fogo.
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