20min
Por Plínio Joel Borges de Melo
Ingredientes (4 porções)
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400 g de macarrão (instantâneo)
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4 colheres de óleo de gergelim torrado
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1/4 de xícara de molho de soja, shoyu
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6 colheres óleo de soja
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1 pitada de 3 dedos (ou a gosto)
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3 colheres de saquê culinário
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1/2 colheres glutamato monossódico
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400 g de coxão mole em fatias finas e estreitas
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1/2 colher (chá) de gengibre amassado
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1 e 1/2 colher de amido de milho, diluído em água
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2/3 couve-flor contados em talos pequenos (dura)
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2/3 brócolis contado em talos pequenos (dura)
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1 cenoura em fatias finas (dura)
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1 cebola pequena cortada em tiras médias (dura)
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1/4 pimentão picado em tiras largas (dura)
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1 abobrinha verde cortada em rodelas (dura)
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6 folhas de acelga cortada em lascas finas
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10 vagens de ervilha contadas ao meio
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique os ingredientes.
- 2
Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.
- 3
Tempere a carne com o alho e o gengibre.
- 4
Frite a carne, com o óleo de soja em fogo alto (panela grande).
- 5
Remova a carne da panela e reserve.
- 6
Deixe a mesma panela aquecer no fogo alto.
- 7
Despeje os legumes mais duros e o gengibre e deixe frigir por 2 minutos, mexa pouco.
- 8
Em seguida adicione o restante dos legumes e verduras e a carne.
- 9
Misture o amido já diluído na água.
- 10
Adicione o shoyu, o óleo de gergelim torrado, o glutamato, o sal e o saquê.
- 11
Mexa, pouco e devagar, até o caldo encorpar.
- 12
Está pronto, basta servir.
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