Leite condensado e mistura láctea é a mesma coisa? Consumidores ainda se confundem e a gente explica se faz diferença nas receitas!

Se você é um consumidor que faz as compras no mercado sem prestar muita atenção nos rótulos, com certeza você já deve ter comprado mistura láctea achando que era leite condensado. Isso porque a primeira opção é muito mais barata, e está sempre perto da segunda nas gôndolas dos supermercados. Além disso, a embalagem também tende a confundir o consumidor por serem praticamente iguais para os dois produtos.

Contudo, leite condensado e mistura láctea não são a mesma coisa, e é preciso estar atento ao rótulo para não acabar comprando gato por lebre. Para te ajudar a fazer uma escolha consciente, o TudoGostoso vai explicar qual a diferença entre leite condensado e mistura láctea e como cada um altera a receita. Vem entender!

Qual a diferença entre leite condensado e mistura láctea?

A principal diferença entre leite condensado e mistura láctea está na composição, mas a consistência e o sabor também são bem marcantes. No que diz respeito à composição, o leite condensado é um produto obtido a partir de leite e açúcar; já a mistura láctea é feita com leite, soro de leite, amido de milho, gordura vegetal, açúcar e vários outros ingredientes. 

Usar mistura láctea no lugar do leite condensado estraga a receita? 

Isso tudo que explicamos acima afeta a qualidade do produto, mas barateia o custo de produção, motivo que faz a mistura láctea ser mais barata e, muitas vezes, escolhida pelos consumidores. Porém, na prática, a mistura láctea é bem mais líquida quando comparada ao leite condensado, o que dificulta e muito na hora de chegar ao ponto certo dos doces, principalmente do brigadeiro e do pudim.

Sendo assim, é de extrema importância prestar atenção ao rótulo dos produtos na hora de comprá-los. Caso você encontre um “leite condensado” muito mais barato do que o comum, verifique todos os lados da embalagem. É comum que a descrição seja “Mistura Láctea Condensada”.

Isso também pode acontecer com o leite em pó, viu? Nesse caso, verifique o que informa o rótulo e, caso esteja dizendo que é “Mistura Láctea em Pó”, você já sabe que a composição tanto dos ingredientes quanto dos nutrientes será diferente!

Veja mais: 

Sou cientista e explico se é tóxico cozinhar o leite condensado na lata ou na caixinha (com dica bônus para cozinhar sem explodir nada!)