Há mais de 30 anos que minha avó faz esse arroz doce para a Festa Junina e ela finalmente revelou o segredo da receita

Publicado em 19/05/2025 às 16:02

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Um doce irresistível, perfeito para aquecer o coração e a alma nas noites frias!

Há mais de 30 anos que minha avó faz esse arroz doce para a Festa Junina e ela finalmente revelou o segredo da receita — Arroz doce ao quatro leites garante cremosidade irresistível e o toque de canela que faz toda a diferença! (Foto: Shutterstock)

Quando o friozinho chega, não tem nada melhor do que uma boa tigela de arroz doce cremoso para esquentar o corpo e trazer aquela sensação de conforto. E se for uma receita tradicional, guardada a sete chaves por gerações, melhor ainda! Hoje você vai aprender o famoso arroz doce ao quatro leites, o segredo que minha avó sempre guardou para as festas juninas da nossa família. Simples, rápido de fazer e incrivelmente cremoso, esse doce vai conquistar todo mundo!

Ingredientes que fazem a diferença

1 xícara e meia de arroz branco tipo agulhinha (xícara de 240 ml)
1 litro de água quente
1 litro de leite integral (primeiro leite)
1 caixinha de leite condensado (segundo leite)
1 caixinha de creme de leite (terceiro leite)
1 xícara de leite em pó (quarto leite)
Canela em pau (opcional, para cozinhar junto com o arroz)
Canela em pó (para finalizar)

Como preparar essa delícia

Em uma panela grande, coloque o arroz e a água quente. Adicione os pauzinhos de canela, se desejar, e cozinhe em fogo médio com a tampa semiaberta. Mexa de vez em quando até a água secar e o arroz ficar bem macio.
Quando o arroz estiver cozido e sem água, adicione o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture tudo muito bem.
Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Após levantar fervura, conte cerca de 7 minutos ou até atingir a cremosidade desejada.
Sirva bem quentinho ou, se preferir, espere esfriar e leve à geladeira para servir gelado. Finalize com canela em pó por cima.

Um toque especial para a sua Festa Junina

Esse arroz doce é perfeito para as celebrações de junho, mas também cai super bem em qualquer época do ano. O segredo da cremosidade está na combinação dos quatro leites, que deixam o doce rico e aveludado. Sirva em tigelas bonitas, decore com um toque de canela e surpreenda sua família e amigos com essa delícia que atravessa gerações!