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Vem aprender como fazer um delicioso arroz doce caramelizado (Créditos: Canva)
Quando chega o mês de junho, a gente já sente aquele cheirinho de canela no ar, né? E se tem uma receita que combina com Festa Junina e coração quentinho é o bom e velho arroz doce, mas aqui ele vem numa diferente, muito cremosa e caramelizada. Essa receita é perfeita para quem quer inovar no preparo dessa receita clássica, mas sabendo que é capaz de agradar todo mundo. Vem aprender como fazer arroz doce caramelizado para o seu arraiá, é muito fácil e todo mundo vai querer mais. Confira!
Receita de arroz doce caramelizado: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 2 xícaras (chá) de água
- 800 ml de leite
- 1 pau de canela (ou mais, se gostar)
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de preparo:
- Comece cozinhando o arroz com 2 xícaras de água e a canela em pau. Deixe no fogo até a água secar quase toda e o arroz ficar macio.
- Acrescente o leite (800 ml), o leite em pó e misture bem.
- Mexa sempre, em fogo médio, até tudo dissolver e começar a engrossar.
- À parte, prepare o caramelo derretendo todo o açúcar. Lembre-se de fazer isso em fogo baixo para não queimar, mexendo de vez em quando.
- Quando o açúcar derreter, acrescente a manteiga e misture bem.
- Em seguida, entre com o creme de leite. Nesse momento, parece que vai dar tudo errado, mas é só continuar mexendo em fogo baixo que logo o caramelo volta a ficar homogêneo.
- Desligue o fogo e transfira o caramelo para a panela com o arroz.
- Em fogo médio para baixo, cozinhe até ficar bem cremoso e o caldo mais grosso.
- Quando chegar ao ponto desejado, desligue o fogo.
- A gente sabe que muita gente prefere arroz doce gelado; se esse for o seu caso, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Se quiser enfeitar, polvilhe canela em pó por cima na hora de servir.
Essa receita rende bastante e é ótima para servir em potinhos individuais na Festa Junina, no aniversário das crianças ou até pra vender!
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