Por
Surpreenda-se com essa receita de bolo de pamonha sem farinha (Créditos: Canva)
Se tem uma época do ano que pede quitutes feitos com milho, é o mês de junho! E esse bolo de pamonha da fazenda é a escolha perfeita para brilhar na sua Festa Junina, seja no arraial do bairro, no encontro com a família ou naquele café especial com as amigas. Com sabor de milho verde fresco e textura cremosa por dentro, ele lembra mesmo uma pamonha, só que bem mais fácil de fazer. A receita é simples, sem farinha de trigo (ótima pra quem não pode comer glúten!) e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Ficou com água na boca? Então vem comigo que eu vou te ensinar como fazer o verdadeiro bolo de pamonha sem farinha!
Receita de bolo de pamonha sem farinha: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 5 espigas de milho
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 1 e 1/2 de xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pacotinho de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo:
- Corte os grãos das espigas com uma faca e leve-os ao liquidificador.
- Acrescente os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o coco, a manteiga e bata até virar um creme bem uniforme (mas não precisa ficar completamente liso).
- Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente só para misturar.
- Despeje a massa numa assadeira média, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, até o bolo dourar e ficar firme.
- Depois de morno, é só servir.
- Esse bolo de pamonha é versátil: pode ser saboreado quentinho, em temperatura ambiente ou gelado. Fora da geladeira, dura até 2 dias. Em dias quentes, o ideal é conservar na geladeira por até 3 dias, para evitar que o milho azede.
Dicas para o bolo de pamonha ficar ainda mais gostoso!
Se você quiser um bolo mais úmido e cremoso, acrescente 2 colheres de sopa de leite de coco junto ao leite comum. Já para dar um toque salgadinho, adicione 1/2 xícara de queijo ralado. Combina demais com o milho!
Veja mais:
Nem óleo, nem farinha de trigo: para o bolo de cenoura ficar leve e molhadinho você deve prestar atenção nessas 3 dicas