Minha avó faz esse bolo de maracujá com coco há 30 anos e finalmente me contou a receita: já anota e salva!

Publicado em 23/11/2025 às 18:03

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Aprenda a fazer um bolo gelado de maracujá com coco bem molhadinho, simples e perfeito para servir gelado em festas ou vender. Receita prática e cheia de sabor

Minha avó faz esse bolo de maracujá com coco há 30 anos e finalmente me contou a receita: já anota e salva! — Vem aprender fazer essa delícia de bolo de maracujá com coco (Créditos: Shutterstock)

Se você gosta de sobremesas geladinhas e com aquele sabor azedinho que combina com dias quentes, esse bolo gelado de maracujá com coco é perfeito para você preparar em casa. Ele fica bem molhadinho, rende muito e é ótimo para servir em festas, churrascos em família ou até vender em pedaços. O preparo é simples, com ingredientes fáceis de encontrar no mercado, e o resultado é daqueles que todo mundo pede a receita. A combinação do maracujá com o coco deixa o bolo leve e saboroso, e a cobertura farta garante um doce cremoso e irresistível. A seguir, veja o passo a passo completo.

Receita de bolo gelado de maracujá com coco: aprenda como fazer

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 vidro de leite de coco de 200 ml
1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco para medir)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
200 g de coco ralado

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras até ficar em ponto de neve. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um creme firme.
Junte as gemas, adicione a farinha, o suco de maracujá e bata até misturar bem.
Coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje a massa em uma forma de 35x25 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia limpo.
Enquanto o bolo assa, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até formar um creme uniforme.
Quando o bolo sair do forno, ainda bem quente, fure toda a superfície com um garfo, sem dó, para a mistura entrar bem.
Despeje a cobertura devagar, inclusive nas laterais, deixando o bolo absorver tudo. Finalize com o coco ralado por cima e leve para gelar.
Dica extra da vovó: depois de bem gelado, você pode cortar o bolo em quadradinhos e embrulhar em papel-alumínio para vender ou servir individualmente. Ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte.