
Dá para fazer feijoada na churrasqueira? Confira esse vídeo viral e não duvide que sim! (Foto: Shutterstock)
A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira - sua origem está intimamente ligada à herança dos povos africanos escravizados e ao mundo do samba - e com o advento das redes sociais ganha cada vez mais versões, como a feijoada molecular e a feijoada de churrasqueira!
Essa última foi uma opção que viralizou na conta do secretário de Turismo do Paraná, Marcio Nunes. No vídeo com quase 1 milhão de visualizações, ele ensina a fazer uma feijoada com as carnes assadas na brasa. “É fácil e vai ficar sensacional”, garantiu.
Para isso, ele corta diferentes tipos de carne, como linguiça calabresa e bacon, em cubos e leva para assar na brasa. Enquanto isso, o feijão é preparado no fogão, com alho e cebola refogados em banha de porco. Depois que o grão está bem temperado, as carnes são adicionadas, já finalizando a preparação. Confira o vídeo a seguir!
Carnes para feijoada: quais são as mais comuns?
Agora que você já aprendeu a fazer essa versão inusitada, que tal descobrir um pouco mais sobre as carnes mais comuns encontradas na feijoada? A carne-seca é uma das mais recorrentes e conquista vários fãs por sua textura desfiada e um sabor salgado.
A costela de porco, por sua vez, adiciona suculência e um toque defumado, enquanto o lombo traz uma carne mais magra, equilibrando o paladar do prato. Outra carne que tem presença quase obrigatória em qualquer feijoada é a linguiça calabresa, proporcionando um toque picante e defumado que eleva o perfil de sabor.
O paio, outra variedade de linguiça, contribui com sua textura mais firme e sabor característico. Além delas, o bacon, com sua gordura e sabor marcante, é frequentemente utilizado para intensificar esse prato. Juntas, esses diferentes tipos de carne adicionam camadas de sabores complexos, criando uma experiência gastronômica única e representativa da diversidade cultural e culinária do Brasil. Partiu comer uma bela feijoada?
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